ملتقى مدينة العيون - بطآطس محشى بالصور

بالبداية .. نقشر البطاطس و تكون احجامها متوسطة لتنسب احتياج كل شخص .

نحفر البطاطس بالأداة اللي قدامكم علشان تكون الحفرة معقولة ومضبوطة ونستفاد من البطاطس اللي حفرناه ونحطه في طبق ثاني ان شاء الله بنزله لكم .

http://img104.herosh.com/2010/04/15/513980119.jpg

كذا بيكون شكلها بعد الحفر ... و فيه اشكال طلعناها وصارت شرايح بنضيفها للشوربة

http://img105.herosh.com/2010/04/15/582834149.jpg

أصبحت البطاطا مقلية وجاهزة للحشو .....

نبدأ الان نجهز الحشوة .

اللي هي لحمة مفرومة _ بصل وثوم - ملح وفلفل وبهار - جزر مبشور - فطر شرائح

بس انا عندي لحمة مفرومة جاهزة ...

بجيبها قطعة صغيرة من عندي وبقطعها مكعبات و احطها بالطاحونة لين تصير ناعمة
هنا اجهز الحشوة نبدا بحمس البصل و الثوم ثم نضيف عليه الملح والبهار بالاول ثم نضيف اللحمة و البقية

http://store1.up-00.com/Apr10/9jK46203.jpg

http://img104.herosh.com/2010/04/15/129201443.jpg

http://img105.herosh.com/2010/04/15/347908441.jpg

http://store1.up-00.com/Apr10/qcD46397.jpg

http://store1.up-00.com/Apr10/NEZ46397.jpg

بالعادة انا ابشر الجزر واخلي ندي كمية للطبخ في الفريزر و اضيفها مباشرة على الطبخه ... مو ضروري تذوب .. لانها ان تركتيه بيذوب راح تذب كل الكمية وتفسد

http://store1.up-00.com/Apr10/edn46397.jpg

هنا نجيب المشروم المعلب و نغسله علشان تروح المادة الحافظة

http://img103.herosh.com/2010/04/15/581269036.jpg

وهنا صارت الشوة جاهزة مشاء الله

http://img103.herosh.com/2010/04/15/940809436.jpg

هنا حشينها وكذا صار شكلها

http://store1.up-00.com/Apr10/NYK46721.jpg

وبعد ما حشيناها نجهز الصوص ..

تتكون من طاطم - بصل - ثوم - ملح -فلفل - كزبرة ناشفة - كمون - ربع مكعبة ماجي - صلصة

اضربهم بالخلاط

http://store1.up-00.com/Apr10/rPm46721.jpg

http://img105.herosh.com/2010/04/15/299625016.jpg

http://img105.herosh.com/2010/04/15/587115266.jpg

بعد ما نضيف الصوص على وجهها وتكون غليظة وكثيفة . نرش فوقها جبنة مزريلا و بقدونس مفروم

كذا تكون جاهزة ....
نلفها بالقصدير و ندخله الفرن .. بس انا حبيت اني احطها في فرن الزبرجد ... اسرع وادق في معيار الحرارة و المدة الزمنية

http://img105.herosh.com/2010/04/15/520900551.jpg

تركناها في الفرن 20 دقيقة و درجة حرارة 150 درجة
كذا شكلها بعد ما طلعناها ... وفتحنا القصدير

http://store1.up-00.com/Apr10/I6y47161.jpg