ملتقى مدينة العيون - محشي الملفوف

محشي الملفوف

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...5fac676b42.jpg

المقادير

ملفوتين وسط
ماء لسلق الملفوف

الطريقة

اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
بهالوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهالطريقة

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...b2c3fd586d.jpg

وبس يغلي الماء بتحطوا اول ملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهالطريقة

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...4927858083.jpg

بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...be0d78e8cb.jpg

ومن ثم نضعهم بالمصفاة

وبعدها نعيد نفس الخطوات مع الملفوفة الثانية ....

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...8674e0dc51.jpg

الحين نجي للخلطة

للملفوتين نستخدم 3 كوبات رز مع لحمة مفرومة
بنحطلها معلقة صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت
بتحركهم زين ليختلطوا مع بعض

وهاي الحشوة جاهزة

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...c9018fc57d.jpg

والحين بنجيب خشبة القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...4f323d4f4f.jpg

وبنحط عليها الحشوة بهالطريقة

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...a6eeba2d49.jpg

ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...a53cc09c01.jpg

ونبدأ نصف ورق الملفوف بهالشكل في الطنجرة يعني صف بالطول والثاني بالعكس

ونضع ضروس ثوم بين الملفوف ونصب عليها ماء السلق أو ماء ساخن

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...d19c5d736a.jpg

وبعدها نغطيها ونتركها حتى يغلي بس تغلي بنوطي تحتهم النار وبنتركهم على نار هادية تقريبا

بعد ساعة ونص من بعد الغلي بنطفى عليهم النار

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...75571a8e20.jpg

وتقدم في صحن التقديم

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/i...5fac676b42.jpg

وصحتين وعافيه ع قلوبكم ...

منقول