ملتقى مدينة العيون - صينية الدجاج بالخضار والكتشب

المقادير

دجاجتين مقطعه الا ست اجزاء ومنزوعة الجلد

http://up.3ros.net/get-8-2009-rj7ruhnb.jpg

3حبة كوسه
نصف كيلو فاصوليا
بصلتين كبار
3 حية جزر
3 طماطم
3 باذنجان
1/2 حبة فلفل رومي
10 فصوص ثوم مقطع صغير
نقطعها مكعبات متوسطه مثل الصوره ونخلطها مع بعض

http://up.3ros.net/get-8-2009-77e8jo6v.jpg

حزمة كزبرة كامله مفرومه

http://up.3ros.net/get-8-2009-c7fka7wa.jpg

ست حبات فلفل حار

http://up.3ros.net/get-8-2009-wk2i0wcj.jpg

قطعة كبيره من الزنجبيل الاخضر مقشره مقطعه قطع صغيره

http://up.3ros.net/get-8-2009-qclq1sp0.jpg

2 مكعب ماجي مذوب في شوية ماء ساخن

http://up.3ros.net/get-8-2009-xupspxdm.jpg

الصلصه

3 ملاعق كتشاب+
3 ملاعق جبنة سايله +
ملح +
بهارات مشكله (ملعقة صغيره من كل * الفلفل والكمون والبهارت المشكله والكركم و بهارات البرياني* )
+ عصير ليمونه كامل
نخلطه مع بعض

طريقة العمل

ناخذ الدجاج + الخضار(( كل الخضار الا لفلفل الحار)) + الكزبره + خلطة الكتشب + محلول الماجي + الزنجبيل

http://up.3ros.net/get-8-2009-juhkhdyz.jpg

نخطلها زين مع بعض

http://up.3ros.net/get-8-2009-1dgs4szz.jpg

http://up.3ros.net/get-8-2009-9hz2pqu1.jpg

نغلفها بقصدير ونضعها في الفرن

نولع من تحت النار على 500 وبعد ثلث ساعه نخلي النار على 300 لمدة ساعه ونصف كاااامله

بعدين نشيل القصدير ونتركها مكشوفه لمدة نصف ساعه في الفرن على 300 برضه

http://up.3ros.net/get-8-2009-0mjj54o5.jpg

الرز

4 اكواب رز بسمتي (( انا افضل تيلداا ))

نضعها في قدر ومع قليل من الزيت وماجي للرز الابيض وملح ونتركه الا ان يستوي

ثم نضيف على وجه الرز شوية من بودرة الزعفران

http://up.3ros.net/get-8-2009-ryv54mqv.jpg

نجي للسلطه

هذي المقادير

http://up.3ros.net/get-8-2009-a8nlfski.jpg

مثل الصوره
حزمة جرجير
5 اوراق خس
شوية نعنع
نص حزمه بصل اخضر
سبع حبات فجل
شوية بقدونس
نص حبة من كل لون من الفلفل الرومي
حبة جزر
2 حبة خيار
عصير 2 ليمون
1 حبة طماطم
4 حبه فلفل حار لزينه
3 ملاعق اكل زيت زيتون
زيتون شرايح ملون (( اخضر واسود زينه للوجه ))
وصلصه جاهزه من قودي للصلطه الي بالصوره

تقطعونها كلها قطع كبار وتخلطون معاه عصير اليموون
وتحطو على الوجه شرايح الزيتون وحبات الفلفل الحار على الجنب
مثل الصوره

http://up.3ros.net/get-8-2009-iqxtin97.jpg

يبقى بس وقت التحضير نظيف الزيتون والصلصه

...........................

هذي الصوره النهائيه للسفره ....

http://up.3ros.net/get-8-2009-aw22sdtz.jpg