ملتقى مدينة العيون - كبيبه مقليه ..ْ

المقادير :

http://img82.imageshack.us/img82/722/int83747ou1.jpg

برغل . . لحم .. بقدونس .. بصل .. صنوير .. ملح .. زيت

بهارات : ( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف )

طريقة العمل :

http://img82.imageshack.us/img82/9379/83883747zy4.jpg

نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

http://img82.imageshack.us/img82/4803/uhx83747je7.jpg

ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى

http://img82.imageshack.us/img82/1299/uxc83747hf0.jpg
وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء

http://img82.imageshack.us/img82/8901/zmx83747cr4.jpg
وهذا شكل خلطة الكبيبه.

تحضير الحشوه :

http://img82.imageshack.us/img82/7476/bu483972qo6.jpg
نحمر البصل على النارحتى تصبح ذهبية اللون ..

http://img82.imageshack.us/img82/8106/wqm83972ia7.jpg

ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)
و تترك حتى تتعصج معا.

http://img206.imageshack.us/img206/8477/nwt83972zn6.jpg

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..

http://img206.imageshack.us/img206/8731/utu83972rr9.jpg

وهذا شكلها بعد التكبيب..

http://img206.imageshack.us/img206/5989/dd783972no8.jpg

بعدين نقليها .. ونقدمها