ملتقى مدينة العيون - برياني هنـدي ع ـأصولـه .(=

برياني هنـدي ع ـأصولـه .(=
المقادير

4 بصل وسط مفروم
1 عصير ليمون
4 فلفل اخضر حاار
علبتين لبن زبادي الروب الحجم الصغير
م ص ملح
م ص مخلط بهارات حاره يبيعونه في السوبر ماركت
2 م ص زنجبيل ثوم مطحون
4 حبات هيل
قرفه
كزبره مفرومه
نعناع مفروم
كوب زيت لقلي البصل
600 غرام رز
دجاج مسلوق في ماء مضاف اليه 1 م ص ملح لمده 15 دقيقه ((او لحم على ذوقكم))
لتزيين
شويه كزبره نعناع 4 حبات فلفل اخضر نعين من الوان الطعام واحد عصير ليمون

http://img258.imageshack.us/img258/3276/16473280ov5.jpg

نحمر البصل الين يصير لونه احمر مقرمش ونصفيه من الزيت
نخليه يبرد بعد مايبرد نحمسه اي نكسره الي قطع صغيره ..

http://img258.imageshack.us/img258/3025/65018551vr7.jpg

في الطاسه اي الطنجره نحط الدجاج بصل روب ملح مخلط بهارات حاره هيل قرفه
زنجبيل ثوم مطحون عصير ليمون فلفل اخضر كزبره نعناع ..

http://img144.imageshack.us/img144/1817/36505437mw4.jpg

نخلصه عدل الين يمتزج كل المكونات مع بعض ..

http://img301.imageshack.us/img301/5299/52385180dw1.jpg

في فنجانين نصب 1 م ص من عصير الليمون ونضيف عليه لون الطعام ..

http://img301.imageshack.us/img301/2048/77398712nd8.jpg

نطبخ الرز في ماااء مع 2 م ص من الملح حتى نصف نضجه يعني مانخليه ينضج كامل ونصفيه من المااء
ونحطه فوووق خلطه الدجاجه ونضيف عليه قطرات من ملون الطعام

ونحط فوقه 4 حبات من الفلفل الاخضر كزبره نعناع وعصير 1 ليمونه

http://img293.imageshack.us/img293/6316/74303546ws3.jpg

ونغطي الطاسه عدل لحتى مايطلع منه البخااار ونخليه لمده 30 دقيقه حتى ينضج الرز

وقبل التقديم نخلط الرز شوي شوي حتى يمتزج مع خلطه الدجاج الي تحت

ونقدمه مع زبادي على الطريقه الهنديه

الي هي عبااره عن

8 حباات فلفل اخضر ((او حسب الرغبه))
نص م ص ملح
كزبره مفرومه
نعناع مفروم
نص بصله مقطعه
علبتين لبن زبادي
نخلط المكونات مع بعضها وتقدم مع البرياني

وفي الاخير هذا شكل الطبخه

عليكم بالعافيه

http://img214.imageshack.us/img214/6426/10xa7.jpg

http://img293.imageshack.us/img293/6049/68128514fs5.jpg