ملتقى مدينة العيون - دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب ...

دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب ...

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...cb6948c852.jpg

نتبل الدجاج بالخلطةالتالية :

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...a6c4de4a74.jpg

عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة
كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران ...

بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار ...

الرز المستخدم بسمتي المهيدب ...

الطريقة :

بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...39f8ced953.jpg

صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...ed72c502be.jpg

وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...0ad048de6e.jpg

نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...c79d9ef457.jpg

بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...98360f689a.jpg

ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...663f5b483e.jpg

وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...5f36190b7b.jpg

ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعـآ