ملتقى مدينة العيون - :: { اصَنّع بُهاراتِك بنفَسِك }

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...less%20(1).gif

http://www.mekshat.com/vb/images/frames/9_cur.gif http://www.mekshat.com/vb/images/frames/9_cul.gifاصنع بهاراتك بنفسكhttp://www.mekshat.com/vb/images/frames/9_cdr.gif http://www.mekshat.com/vb/images/frames/9_cdl.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...62_mek9013.gif

http://anahawaa.com/articles/1237851405.jpg

للبهار انواع كثيره ؛ منها البهار البحريني , والقصيمي , والهندي (مدراس) , والباكستاني ( مهران)

.................................................. .

هذه طريقتي بصنع البهار بنفسي وان شاء الله تعجبكم ..

تروح للمحامص وتاخذ منهم التالي :: (احرص ان يكون طازج )

- بصل مجفف

- ثوم مجفف

- كزبرة

- قرفة (دارسين)

- كمون

- فلفل احمر مجفف

- خردل

- زنجبيل مجفف

- نعناع مجفف

- هيل

- كركم

الطريقة ::

اولا : يتم طحن المقادير السابقه جيدا (كلا على حده)

ثانيا : تجيب لك قدر صغير او غضاره لجمع البهار وخلطه ..

وتاخذ مقدار بيالتين كلا من : (تكون مطحونه)

بصل

ثوم

كزبره

وكذلك مقدار بياله واحده كلا من : (تكون مطحونه)

قرفه (دارسين)

كمون

وكذلك نصف بيالة كلا من : (تكون مطحونه)

فلفل احمر

زنجبيل

نعناع

هيل

وكذلك نصف ملعقة كبيره من الخردل المطحون ..

وثلاث بيالات كركم طبيعي مطحون ..

بعد الانتهاء تخلط جيدا بالملعقه مع بعضها البعض

ونصيحه :: اذا كان البهار اللي عندك كميته كثيره خذ لك اللي يكفيك في علبه محكمة الاغلاق والباقي من البهار ضعه في علبه او كيسه (محكمة الاغلاق) وضعها بالفريزر ..

اتمنى إني افدتكم ..

وسامحونا على القصور

كـــــــــــاري

نلتقي على خير

http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/smile.gif