الســاقــــــو
 

http://www.arabsyscard.com/pic/bsm/55.gif



http://up.z7mh.com/upfiles/4g105289.jpg



المقادير:

- كوب ساقو
- 2 كوب سكر ( والي يحبه حالي واجد يحط أكثر)
- 2 كوب ماء مغلي (حار جداً )
- نصف كوب زيت
- ثلاث أرباع كوب جوز مكسر
- لون طعام حسب الرغبة
- نصف كوب صغير ماء ورد منقوع في زعفران
- 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون

الطريقة:

- ينقع الساقو لمدة نصف ساعة أو أكثر
- يشخل الساقو جيداً عن الماء ويترك جانباً.
- في القدر يتم وضع 1 كوب سكر على النار ويحرك حتى يتحول لونه مثل الكرميل
- يضاف بعد ذلك كوبين ماء مضاف لهم لون الطعام المفضل ، وسيفور السكر في هذه الخطوة
- ثم يضاف الساقو
- يضاف بعد ذلك كوب السكر الآخر ويخلط ، ويضاف ربع كوب زيت ويحرك بااستمرار حتى يغلي الخليط بظهور الفقاقيع
- بعد أن يغلي الخليط يغطى القدر و تهدأ النار جداً جداً جداً ، ويحرك كل 5 دقائق أو أقل حتى لا يضرب في قاع القدر ، ويترك حتى تذوب حبة الساقو وتختفي ، وفي هذه الخطوة لو حسيتي إني حركة دوران الملعقة ثقيلة أضيفي قليل من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب , ستحصلي بعدها على قوام مطاطي
- وبعد أن تذوب حبة الساقو يُضاف بقية الزيت ومنقوع ماء الورد والزعفران و الجوز والهيل ويخلط حتى يتوزع على الخليط كاملاً ، ثم تطفأ النار مباشرة
- يقدم مباشرة وهو ساخن ..


وبالهناء والعافية


http://www.arabsyscard.com/pic/bsm/56.gif

الساقو

الله الله الله عليه

مدري له هذا الطبق ينشط فقط في رمضان

عني أنا متى ماجاء في راسي أطلب الغالية زوجة الغالي أنها تسوي لي
هذا إن كنت في العيون
ويمكن أجرب لأني شفت الطريقة وأعتقد أني قادر على عملها

:sm215:يسلموووووا عذبه على الساقو

حكايتي حكايه مع هالطبق هههههههههه بهدلني . زوجي دايم يقول لي ياحلو الساقو من يد اختي ! ماحد يعرف يسوي الساقو مثل اختي !

اوووووووووف تعبت من كثر التجارب في الساقو لحد ماضبط معاي الى الان نص نص

راح اجرب طريقتك وان شاء تضبط معاي ويعجب سي السيد

يعطيك العافيه عذبه وماقصرتي