ملتقى مدينة العيون - ◐ ◑ ｡ سوفليهـ الشوكولاتهـ ｡ ◐ ◑

http://up.z7mh.com/upfiles/gtu73164.jpg

المقادير ::

180 غم شوكولاتهـ .

زبدهـ

شوكولاتهـ بودرهـ

6بيضات

ملعقه فانيلا

سكر مطحون
الطريقه::

1- تذوب الشوكولاتهـ في حمام مائي

2- نجهز قوالب السوفليه وتدهن بالزبدهـ وترش بقليل من الشوكولاته البودرهـ.

3- بعد ما تذوب الشوكولاتهـ نضيف 3ملاعق صغيرهـ شوكولاتهـ بودرهـ وترفع من النار ويحرك جيداا.

4- نكون اثناء اذابة الشوكولاهـ قد فصلناا بياض البيض عن صفارهـ.

5- نخلط صفار البيض مع الفانيلا ويترك جانباا ؛؛ ويخلط البياض لوحدهـ ويكون { الميرانغ }

6- نقوم بوضع الصفار المخلوط فورا فوق الشوكولاتهـ السائله ويحرك سريعاا.

7- ثم نضع الميرانغ قليلا قليلا ويخلط بلطف ويفضل استخدام ملعقه خشب للتقليب .

8- تصب الخلطه في القوالب الخاصه حتى يمتلئ ويحرك القالب بلطف حتى يتركز المقدار ويوضع

في الفرن ويترك لمدة ربع ساعه.

9- بعد استوائه يزين بالسكر المطحون ويقدم ساخناا .

ملاحظهـ ...

حرارة البيض من حرارة المطبخ .

اشعال الفرن قبل بداية العمل.

كل طبق يأخذ بيضه و30 غم شوكولاته ونصف ملعقه شوكولاتهـ .

ان شاء اللهـ عجبتكمـ ...