|
3اصناف مختلفه من المعجنات بالصور
http://www.x66x.com/download/1760489f18e719fa4.gif
بمناسبة شهر رمضان المبارك أقدم لكم هذه المعجنات أولا العجينه: ك طحين / بيالة حليب جاف / 1/2 بيالة زيت / ملح / شوية سكر / خميرة فورية / 2 بيض فعجنت العجينة وكانت الحشوات كالتالي الطبق الأول: فطائر اللبنة بالزيتون عجينة العشر دقائق الحشوة : لبنة بينار (200)جم + 4 م.ك زيتون محشي حار "حلواني"" نصفي الزيتون من الزيت ويخلط مع اللبنة ثم تفرد العجينه بشكل مستطيل ونضع جزء من الحشوه (لبنة +زيتون ) ثم تقطع كما هو موضح بالصور وتدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تنضج http://www.x66x.com/download/187648b19f6605396.jpg http://www.x66x.com/download/179048b19f680c713.jpg http://www.x66x.com/download/189148b19f6a08c81.jpg http://www.x66x.com/download/393648b19f6c1a6b4.jpg http://www.x66x.com/download/5748b19f6de4e8f.jpg http://www.x66x.com/download/123448b19f6fe9697.jpg http://www.x66x.com/download/106148b1a3dd82594.jpg يتبع<<< |
الطبق الثاني : فطائر القوارب
عجينة العشر دقائق + قوالب صغيرة على شكل قوارب أو دوائر الحشوة : عباره عن ( 2 م.ك جبن سائل +2م.ك مايونيز +2 بيض + 2 كأس بصل أخضرمفروم +1كأس بقدونس مفروم ) تخلط المقادير مع بعض بالشوكه حتى تتجانس نقطع العجينة إلى قطع صغيرة "كور" ثم تفرد على القالب وتحشى بالحشوة السابقة وتدخل الفرن وتأخذ من (10ــ15) والصور توضع المقادير وطريقة العمل http://www.x66x.com/download/159648b1a3de2f4c2.jpg http://www.x66x.com/download/246048b1a3dee4e13.jpg http://www.x66x.com/download/232348b1a3df8804d.jpg http://www.x66x.com/download/259748b1a3dfc3849.jpg http://www.x66x.com/download/403048b1a3dff35af.jpg http://www.x66x.com/download/150248b1a6a49f1f3.jpg يتبع<<< |
الطبق الثالث : الفطائر الحلزونية
العجينه كالتالي : 3كأس دقيق + ا أصبع زبده صغير + 1 م.ك سكر+ 1 م.ك خميرة فوريه + ملح + 1 فنجان قهوه حليب بودره + 1.5 كأس ماء نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والحليب والزبده حتى تتجانس ثم تعجن بالماء وتترك نصف ساعه لتخمر زيت للقلي + خيوط لربط العجينه الحشوة : ( بطاطس مقطع صغار ومقلي + بصل صغير + عدس أخضر مسلوق +جزر مبشور + ملفوف مقطع شرائح + فلفل أخضربادرمقطع صغير ) 1 م.ص من البهارات التاليه ( ملح +فلفل اسود+بابريكا+كزبره مطحونه + بهاراتك العادية ) أثناء مالعجينة تخمر نجهزالحشوة كالتالي أحمس البصل حتى يذبل ثم يضاف له الملفوف والفلفل البارد والجزر المبشور والعدس الأخضر والبطاطس يكون آخر شي ثم يضاف الملح والبهارات والفلفل الاسود والبابريكا والكزبره بهالوقت تكون العجينة جاهزة الطريقة تقطع العجينه دوائر صغيره ثم تحشى بالخضار وتلف على شكل اسطواني وتربط بالخيط ( يربط طرف العجينه بالخيط ثم يلف على الفطيره ويربط بالطرف الآخر ) بعد الانتهاء من العجينه نسخن الزيت وتقلى فيه الفطاير وبعد الانتهاء نبدأ بفك الخيوط عن الفطاير راح يكون شكلها حلزوني وإن شاء الله الصور توضح لكم الطريقة http://www.x66x.com/download/155448b1a6a4efe73.jpg http://www.x66x.com/download/163748b1a6a51f7bf.jpg http://www.x66x.com/download/407148b1a6a5435d1.jpg http://www.x66x.com/download/273948b1a6a56b24f.jpg http://www.x66x.com/download/329448b1a6a58d8eb.jpg http://www.fntzy.org/fntzy-jpg/b2o02678.jpg http://www.fntzy.org/fntzy-jpg/mB702707.jpg |
ياسلاااااااااااااااااام عليكم ياعديل الروووح7 والله مبدع
الله يعطيك الف عافيه والله فطائر روعه وشكله لذيذ |
عديـــــل الـــروح 7
تسلم الاياادي ..ربي يعطيـك العافيه ع المجهـــــــــــــود دمت بخـير |
سلمت يداكـ عديل الروح 7
نثرت حروف الابداع والتألق في هذ1 الموضوع تحياتي لذوقك الجميل |
:sm1: ابدعت يااخي / تسلم هالايادي ع المجهود الرآآآئع حقيقه ..
ماننحرم من جديدك ياعديل الروح 7 في هالقسم .. ربي يسعدك .. |
اقتباس:
وشاكر لك ع المرور |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
| الساعة الآن 07:15 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas
ملتقى مدينة العيون