ملتقى مدينة العيون - اللي يحب الاكل الصيني يدخل

جبتلكم وصفتين لأكلتين صيني على كيف كيفكم ..

1- الرز المقلي

المقادير :
- كوبان من الرز المسلوق (أبيض)
- كوب خضروات مسلوقة (جزر و بازيلا)
- فص ثوم
- بصلة صغيرة مفرومة
- قطعة زنجبيل صغيرة
- ملعقتان كبار زيت سمسم
- قطعة زبدة
- ربع كوب صويا صوص
- بيضتان
- قليل من البصل الأخضر المفروم
- علبة ربيان صغير (ماركة جيشا) - متوفر في الجمعيات أو نصف كيس ربيان صغير (شحامية) مجمد

الطريقة :

- يسخن زيت السمسم والزبدة في مقلاة كبيرة
- يضاف الزنجبيل والثوم والبصل المفروم حتى يذبل قليلا.
- تضاف الخضراوات المسلوقة والربيان الصغير ويقلى
- يضاف الرز المسلوق ويقلب بالشوكة مع باقي المقادير (حتى لا يتكسر بالملعقة)
- في هذه الأثناء ، تقلى البيضتان في مقلاة أخرى بشكل عجة عادية
- يفتفت البيض المقلي فوق الأرز ويقلب .
- يضاف الصويا صوص بالتدريج وحسب درجة الملوحة المرغوبة.
- يطفأ تحت الأرز
- قبل التقديم ، يضاف البصل الأخضر المفروم ويقلب مع الأرز.

2- اللحم مع الخضراوات

المقادير :
- كيلو لحم مقطع شرائح (شاورما)
- حبة فلفل أخضر أو أحمر أو أصفر (حسب الرغبة)
- بصلة صغيرة مقطعة الى جوانح
- فص ثوم صغير
- علبة فطر مقطع (أنا شخصيا أفضل الفطر الطازج)
- علبة من الذرة الصغيرة (baby corn)
- صويا صوص
- صلصة المحار (متوفرة في مركز سلطان)
- ملعقة نشا صغيرة مذوبة في نصف كوب ماء
- قليل من زيت السمسم وزيت الذرة

الطريقة :

- يقلى اللحم في الزيت في مقلاة كبيرة
- يضاف البصل والثوم الى اللحم
- تضاف باقي الخضراوات ابتداء من الذرة انتهاءا بالفلفل وتقلب حتى تذبل قليلا
- يضاف مقدار 4 ملاعق كبار من صلصة المحار الى الخليط
- يضاف صلصة الصويا الى الخليط حسب الرغبة في الملوحة.
- في النهاية ، يضاف نصف كوب الماء مع النشا حتى تصبح الصلصة سميكة.
- يقدم الطبقان مع بعض

وبالهنا والشفا.

ملاحظة مهمة : لا تضيف الملح على أي شي لأنه صلصة الصويا مااااااااااااااااااالحة كفاية

بالعافية