ملتقى مدينة العيون

ملتقى مدينة العيون (http://www.aloyun.com/vb/index.php)
-   مآلذ وطآب :Cooking (http://www.aloyun.com/vb/forumdisplay.php?f=71)
-   -   **طريقة عمل الكريمااات للحلويااات بالصوووور ** (http://www.aloyun.com/vb/showthread.php?t=22995)

عَذْبَھْہّ 07-05-2008 11:20 AM

**طريقة عمل الكريمااات للحلويااات بالصوووور **
 



http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...f4c8b79f23.gif
كريمه البارفان
المقادير:
كاس كريمه باتسييير
كاس كريمه طازجه
ظرف جلاتين مذوب
الطريقه:
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...6664d372d8.jpg
نخفق الكريم باتسيير
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...84f22aec04.jpg
في الخلاط الكهربائي نخفق الكريمه الطازجه حتى تجمد
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...9f28d75431.jpg
نذوب ظرف الجلاتين في الماء الدافي
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...dfdcbfab7a.jpg
نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير مع الخفق المستمر
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...66069718eb.jpg
نضيف الكريمه المخفوقه الى الكريم باتسيير
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...d425914d1e.jpg
نضيف باقي الكريمه المخفوقه
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...d68e0868e6.jpg
نخفقها بهدوء من الاعلى الى الاسفل
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...6f4fb7ff07.jpg
اصبحت جاهزه للاستخدام
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...d2e6380a4d.gif
طريقه صناعه المارينغ بطريقه سهله:
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...6e3c49bf5f.jpg
نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...9cfef4d0c9.jpg
نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...6f8a4cc5c5.jpg
بعد اضافه السكر البياض يثقل
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...8129265164.jpg
شكله النهائي اصبح جاهز للاستخدام
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...9eb26c9f23.gif
عجينه الشو او pate
المقادير:
كوب دقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشه ملح
الطريقه:
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...1a36f2afb4.jpg
ننخل الدقيق مع الملح
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...adbb893add.jpg
نضع الزبده والماء في القدر ونتركها تغلي
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...db52d647ef.jpg
نضيف لها الدقيق المنخول دفعه وحده ونحركها بسرعه
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...4ab47096b4.jpg
نحركها لحد ماتترك جوانب القدر وتصير كوره متماسكه
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...2af386bb74.jpg
نضيف البيض وحد وحده مع التحريك اذا اختلطت الاولى نضيف الثانيه وكذا
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...b8f01fe086.jpg
نشكلها دوائر او اسطوانيها ونخبزها في الفرن
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...df1ab06e43.jpg
شكلها بعد الخيز
اشكال من عجينه الشو مختلفه الحشوات والتغليف
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...06551a1c27.jpg
تشكل من كور الشو المدهونه بالكرميل ومرصصه على شكل هرم
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...c6b9f9f5aa.jpg
تغمس في الكرمل
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...31e14622bd.jpg
صوره عن قرب
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...e61e7b706d.jpg
محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...dd21f6e682.jpg
شكل اخر
الاكلير
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...0cbad19ba8.jpg
محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بالشكولاته السائله
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...afc54f93c2.jpg
شكل اخر بالكريمه النسكافيه
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...c5a3fa6971.jpg
محشيه بالكريم شانتيه
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...ce4f24f09d.jpg
شكل اخر
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...1b7d8b83df.jpg
حشوه اخرى
الكيكه الاسفنجيه المحشيه بالمربى والكريمه
المقادير:
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...103b46666f.jpg
3 بيض
كاس كريمه
كاس دقيق ابيض ذاتي التخمير او ممكن اضافه ملعقه بكينج باودر ونخلها مع الدقيق
ثلاث ارباع الكاس سكر
3 ملاعق ماء
2 ملعقه سكر للوجه
كاس مربى فراوله
الطريقه:
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...1c56030482.jpg
نخفق بياض البيض في الخلاط ثم نضيف له السكر بالتدريج
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...bc9926748a.jpg
شكل الخليط بعد الخلط
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...e0bffb8582.jpg
نضيف صفار البيض للخليط
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...760b70af22.jpg
نضيف الدقيق ملعقه ملعقه بالتدريج والتحريك بخفه
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...f7ae506816.jpg
نضيف الماء
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...65bb232215.jpg
نصبها في قالبين للخبز
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...a0c11ac2c8.jpg
توضع في الفرن لمده من 10 -15 دقيقه
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...fd6b6abe6a.jpg
تدهن بالمربى على الوجه
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...2aa2e9f64e.jpg
شكلها النهائى بعد اضافه الكريمه ورشها بالسكر على الوجه
واخيراااااااااااااااااااااااا
حلويات للتقدبم اوالعشاااء
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...154e06f61b.jpg
في ورق التقديم نحط 2 دونات ونسقيها شيره ونجملها بالكرز والمشمش
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...e545fa597d.jpg
نضع في القالب شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
نصب كريمه الغناش بواسطه كيس التزيين في ورق التقديم
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...a51ea9dc5e.jpg
نضع الدونات في ورق التقديم نسقيها شيره نزينها بالكريمه
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...eb700d19ad.jpg
نفس الخطوه السابقه الاختلاف في التزيين
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...25a96370ea.jpg
كيكه رخاميه نسقيها شيره ونزينها بشرائح المشمش
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...6f8ce85eaa.jpg
شريحه من الكيك الاسفنجي نضعها في القالب ثم نضع عليها الكريم باتسيير
ثم الفراوله وندهن الوجه بالجلاتين
http://dl3-ksa.net/up/uploads/dl3-ks...b7700b2b26.gif




ش ـقـآآوي 07-05-2008 03:45 PM

ما شاء الله عليــش


طباخه ماهره

الهوى الغايب 07-05-2008 05:56 PM

يالله اليوم بسوي وحده منهم

يعطيك الف عافيه أختي

عَذْبَھْہّ 07-06-2008 02:33 AM


الف شكر لك اخوي شقاوي
ع المرور الذي اسعدني
والتواصل الرائع منك
بارك الله فيك ..
دمت بخير وسعاده ..

عَذْبَھْہّ 07-06-2008 02:37 PM


طيب اذا جربتها قول لي ويش طلع معك ؟
ضبطتها بالمقادير ولا ..
يعافيك ربي ويخليك اخوي الهوى الغايب ..
الف شكر ع التواصل ..
دمت بسعاده ..



ℓα∂y ℓανєи∂єя 07-06-2008 03:24 PM

*
*

مجهووود رااائع جدا / يستحق التقييم

سلمت الايادي يالغلا

/

|

/

لاتحرمينا من جديدك نحن بانتظاره دائما


*
*

..}

أمير بكلمتي 07-06-2008 08:49 PM

يعطيك الف عافيه أختي

مهرة الخيال

عَذْبَھْہّ 07-07-2008 03:20 AM


ويمناك سالمه يالغلا ..
وماعليك زوود ..
الف شكر ع التقييم
وعلى المرور الكريم والرد
دمتِ كما تحبين ..



عَذْبَھْہّ 07-08-2008 01:35 AM


يعافيك ربي اخوي السفاح ..
شاكره لك الحضور الكريم
والتواصل الرائع منك ..
دمت بخير وسعاده ..

ْْْ

غلا العيون 07-10-2008 09:40 PM

الله يعطيك العافيه وصفات روعه كروعتك


الساعة الآن 03:50 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.

new notificatio by 9adq_ala7sas
ملتقى مدينة العيون

Security team