عمل الإقط بالصور @@
 

http://www.tashtube.com/try/files/w8...m1trxqf7by.gif

لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي

الطريقة سهلة جدا ..

نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقين مع كتلة لبن متجبنة .. انظري الصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف

http://www.tashtube.com/try/files/pc...97eepebdjv.bmp

بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفعي القدر من على النار واتركي اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأي بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. قومي بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعمليها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل

http://www.tashtube.com/try/files/8n...nms8ca8fml.bmp

صفي الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغطي الاقط بطبقة من الشاش ثم انشريه في الشمس لمدة يومين او ثلاثة

http://www.tashtube.com/try/files/9q...zu1h4lk8lr.bmp

بعد ان يجف ستخرجين باقط نظيف من شغل يدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيفين ملح على اللبن قبل طبخه إن اردتيه مالح شوي أو تتركي الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردتيه اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )

http://www.tashtube.com/try/files/61...wu12gzunqh.bmp

وللحصول علي طعم اروع استخدمي لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه

في اماااااان الله ..

احبه موووت ..الله يصلحك شهيتيني
فيه من وين اجيبه الليله أنا ..
صحه على قلبك ..
سلمت الايادي ..
يعطيك ربي العوافي ..
على طريقة العمل ..
وافر شكري وتقديري ..
لاعدمناكِ ..

وانا مثلك يااحساس ملكه احبه حيل بس ذا الايام صاروا يسوونه مومثل قبل عندي قبل افضل بس هذي الطريقه باذن الله تنفع ..
لاعدمنا اطلالتك الرااائعه ..

الرااااااائع روعة حضورك اختي مهرة الخيال ..

صحه على قلبك ..
سلمت الايادي ..
يعطيك ربي العوافي ..
على طريقة العمل ..

شكرا لك ياغلا العيون ع التواجد والرد ..
لاعدمت تواصلك الدائم ..

همس الصمت اسعدني تواجدك في صفحتي ..
شكرا لك ..