ملتقى مدينة العيون - ايه هيا البطاليط

اهلا وسهلا فيكـ
اخوي بريد حار ..
انت تقصد طبخة البلاليط وليست البطاليط >> خربت الاسم 180 درجه :)
هذي الشعيريه .. بس حنا نسميها بلاليط ..
وهذي صورتها و طريقة تحضيرها

المقادير
نصف علبة من الشعرية(البلاليط)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164783353.jpg

كوب سكر او حسب الذوق

ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران ليصبح لونه اصفر فاقع

5ملاعق اكل دهن او زيت نباتي او زبدة

ماء مغلي

بيضتان مخفوقتان مضاف اليهما ملح وفلفل اسود مطحون حديثا ورشة هيل

الطريقة

1- تكسر الشعيريه وتحمى في القدر حتى يحمر لونها
http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164783367.jpg
2ـ يملئ قدر متوسط حتى نصفه بالماء ثم يغلى ثم تضاف الشعرية وتسلق نصف استواء ثم تصفى

3- يحمى الزيت في القدر وتضاف الشعرية وتقلب ثم يذوب السكر في قليل من الماء ويصب على الشعرية وثم يضاف الهيل ويقلب بتان ثم يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء

3ـ يضاف ماء الورد والزعفران ثم يقلب بتان ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لبضع دقائق

4ـ اثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى على الجانبين في الزيت الحار على شكل اقراص

5ـ يسكب البلاليط في طبق التقديم ويغطى باقراص البيض

هذا الطبق من غير البيض

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164783382.jpg

هنا بالبيض وبدون ان يحمر

http://www.t7mel.com/Files/45b06b6a0b.jpg

اتمنى اكون افدتكـ اخوي
في حفظ الله