مرقوق بالخطوات المصورة
مرقوق بالخطوات المصورة
( المرقوق ) المرقوق يعتبر من الأكلات الشعبية الشهية والصعبة والتي تحتاج الى (راسٍ صاحي) في إعدادها وهي وجبة غنية جداً بالمكونات الغذائية إذ تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية - الموجودة في البر - وكمية كبيرة من الفيتامينات الموجودة في الخضروات المضافة لها , والطريقة التقليدية في عمل المرقوق هي كالتالي: http://www.aloyun.net/photos/14102.jpg http://www.aloyun.net/photos/13813.gif بصل مقطع مع ليمون أسود , لحم مسلوق , باذنجان مقطع مع فلفل حار , قرع مقطع - كوسى مقطعة - بطاطس مقطع - جزر مقطع , بهارات , ثوم مطحون , ملح , سمن بري , معجون طماطم , مرق اللحم , كرات عجين البر المستديرة (شوانض). http://www.aloyun.net/photos/13814.gif http://www.aloyun.net/photos/14103.jpg http://www.aloyun.net/photos/14104.jpg http://www.aloyun.net/photos/14105.jpg http://www.aloyun.net/photos/14106.jpg http://www.aloyun.net/photos/14107.jpg http://www.aloyun.net/photos/14117.jpg يوضع القدر على النار ويصب فيه السمن البري ويحمس فيه البصل ثم توضع فيه المكونات الباقية وتُحرك جميع المقادير ويغطى لمدة عشر دقائق كما في الصور. http://www.aloyun.net/photos/14108.jpg http://www.aloyun.net/photos/14109.jpg http://www.aloyun.net/photos/14110.jpg http://www.aloyun.net/photos/14111.jpg http://www.aloyun.net/photos/14112.jpg http://www.aloyun.net/photos/14113.jpg http://www.aloyun.net/photos/14114.jpg http://www.aloyun.net/photos/14115.jpg بعد عشر دقائق نقوم بفتح القدر وتحريكه , ونقوم بعد ذلك بأخذ كور العجين الصغيرة (الشوانض) وفردها بواسطه اليدين (تشبه هذه العملية عملية التصفيق باليدين ) ثم اذا صارت كرة العجين على شكل الخبز نضعها بطريقة فنية وسريعة على وجه القدر بحيث نتأكد ان الرقاق قد تم فرشه كاملاً على الوجه , ننتظر حتى تتشرب الماء الموجود بالقدر تماماً ثم نحركها حتى تتقطع الى قطع صغيرة ( يعني نرقها ) وهكذا كل واحدةٍ على حدة حتى تنفذ كور العجين المخصصة لهذه الوجبة , بعد ذلك نحركها جيداً ( حتى لا تحترق ) ثم نتركها على نار هادئة من ساعة الى ساعة ونصف . http://www.aloyun.net/photos/14118.jpg http://www.aloyun.net/photos/14119.jpg http://www.aloyun.net/photos/14120.jpg http://www.aloyun.net/photos/14116.jpg بعد ذلك نضعها في صحن التقديم ونضع عليها تكشينة البصل والسمن حسب الرغبة ونتركها تبرد قليلاً وأكرر على ذلك لأنها تكون حارةً جداً وتحتاج الى حوال 5 دقائق لكي تستطيع أن تأكلها (والا بتروح فيها لهاتك) . http://www.tashtube.com/try/files/rk...hh0vqlzewk.gif |
يعافيك ربي اختي الغاليه مهرة الخيال..
كثير مشهي ولذيذ..سلمت يمناك.. لاعدمنا قادمك.. |
الله يعافيك يالغلا ..
وتسلم يمناك .. سُعدت بتواجدك وردك .. |
اهـ يابطني
الصور تذبح مشكوره |
الف شكر لك على المرور العطر
عليك الف عافيه .. لاعدمنا تواصلك الطيب .. |
تسلم الايادي اختي مهرة الخيال
الله يعطيك الف عافيه المرقوق لذيذ منشكله سويه وعزمينا مشكوررررره لاتحرمينا من جديدك |
تسلم يمناك يالغلا
ويعافيك ربي.. ماطلبتي شي حبيبتي:) دليني بيتكم وانا ارسله لك تستاهلين.. وعليك الف عافيه .. |
يازين هالمرقوق انا شبعانه وجوعتيني... الله يعطيك العافيه . .. تسلمين مهرة الخيال
|
بالعافيه عليك ..
الف شكر لك على مرورك العطر .. وردك الطيب .. لاعدمنا تواصلك الرائع .. |
يآربي الله يعطيك العآفيــه مهرة الخيآل حرآم عليك
جوعتيني اكثر ماعلي منك تسويـن لي مرٍقوٍق وتجبينها لي او تعزميني وانا اجي بيتكم .. تسسلم يدك يالغـلآ .. دمتِ بـوِد |
الساعة الآن 11:56 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas
ملتقى مدينة العيون