ملتقى مدينة العيون - قرص البر بالكشنة ( وجبة مضادة للبرد والجوع بالصور )

http://i247.photobucket.com/albums/g...besmallah1.png

أيها الإخوة والاخوات الاعزاء .....

http://i247.photobucket.com/albums/g...besmallah2.gif

هذي سلمكم الله طريقة سهلة وبسيطة جداً لعمل قرص البر المكشن وعلى فكرة الطريقة صحية 100% لأن مافيها إلا بر وخضار وزيت زيتون يعني كولوا وأنتم مغمضين , وياسلام سلم البرد ماريح تحسون به أبد بعد هالوجبة

http://i247.photobucket.com/albums/g.../mkashan/1.jpg
هذي العجينة جاهزة (بر صافي ) معجون قبل ساعة ومملح

http://i247.photobucket.com/albums/g.../mkashan/2.jpg
نفرد العجينة على صينية التيفال ثم نغطيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة

http://i247.photobucket.com/albums/g.../mkashan/7.jpg
نقلب قرص البر بعد ال20 دقيقة ونتركة لمدة 10 دقائق

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/13.jpg
وهذا قرص البر جاهز

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/15.jpg
نقطعه قطع صغيره ونضيف عليه زيت الزيتون ونفرمه في جهاز ( المونيلكس )
ويمكن الإستعاضة عن هالطريقة بدق القرص بهاون أو عصاء غليضة حتى يتفتت تماماً

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/16.jpg
عملية الفرم أو الفرك

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/17.jpg
الدفعة الاولى من القرص إنتهت

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/19.jpg
نفرغ الدفعة الاولى ونبدأ في الدفعة الثانية حتى نقوم بفرم أو فرك كامل قرص البر

بعد ما ننتهي من فرك القرص نخليه على جنب ثم نبدأ في تجهيز الكشنة

http://i247.photobucket.com/albums/g.../mkashan/3.jpg
هذي المقادير
( ماجي , فلفل حار , معجون طماطم , بصل مقطع , ليمون أسود وقرفة وملح , بهارات حايل وفلفل مجروش وفلفل مطحون , زيت زيتون , طماطم مقطع )

http://i247.photobucket.com/albums/g.../mkashan/4.jpg
نكشن البصل بزيت الزيتون

http://i247.photobucket.com/albums/g.../mkashan/5.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../mkashan/6.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../mkashan/8.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g.../mkashan/9.jpg
نضيف كل المكونات التي ذكرناها في المقادير ونحركها ونترك المكونات لمدة دقيقتين

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/10.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/11.jpg
نضيف لها الماء المغلي ونحرك

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/12.jpg
نضغط المحتويات لمدة 7 دقائق في القدر قدر الضغط الظاهر ( هذا النوع من قدور الضغط إسمه تيربو وهو ألماني الصنع ولا يحتاج لوقت طويل في عملية الطبخ وهو يختلف عن بقية أنواع قدور الضغط في مدة الطبخ - لذلك جرى التنويه )

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/14.jpg
الكشنة جاهزة وشلنا منها الليمون الأسود والفلفل الأخضر والقرفة

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/18.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/20.jpg
نبدأ في سكب القرص المفروك على الكشنة كما في الصورتين أعلاه

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/21.jpg
ونحرك المكونات

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/22.jpg
ونستمر في التحريك

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/23.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/g...mkashan/24.jpg
وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية على قلوبكم

وتقبلوا أعذب وأرق تحية

أخوكم أبو فارس

منقول ..