ملتقى مدينة العيون - تشكن تكا ماسالا

ملتقى مدينة العيون (http://www.aloyun.com/vb/index.php)

- مآلذ وطآب :Cooking (http://www.aloyun.com/vb/forumdisplay.php?f=71)

- - تشكن تكا ماسالا (http://www.aloyun.com/vb/showthread.php?t=63928)

تشكن تكا ماسالا

من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي

صدور دجاج مقطع مكعبات

http://dc601.4shared.com/download/_K98qr_-/a001.JPG

بهارات :

ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل مجفف مطحون
نص ملعقة صغيرة كركم
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود

عود قرفة وكم حبة هيل
ثوم مهروس
زنجبيل طازج مهروس أو مقطع طولي

http://dc599.4shared.com/download/2VXKsszp/a002.JPG

بصل وطماطم

http://dc593.4shared.com/download/RoPlk8sT/a003.JPG

علبة زبادي

http://dc603.4shared.com/download/7tV5BxEH/a004.JPG

نحط زيت زيتون
ولما يسخن نحط عليه عود القرفة والهيل
مدة ربع دقيقة فقط عشان يكتسب الزيت ريحة القرفة والهيل ونشيلهم

http://dc597.4shared.com/download/cepdL1ae/a005.JPG

نحط البصل ونقلبه في نار متوسطة

http://dc585.4shared.com/download/cJdQRMQv/a006.JPG

بعدها نحط كل البهارات والثوم والزنجبيل

http://dc591.4shared.com/download/tr4k1ZcO/a007.JPG

نخلطهم ونقلبهم لمدة دقيقة

http://dc524.4shared.com/download/bFDziz28/a008.JPG

نحط الطماطم ونقلبه لمدة دقيقة

http://dc522.4shared.com/download/AiYKtsPp/a009.JPG

نصب عليه كوب ماء

http://dc536.4shared.com/download/5EZCMsxu/a010.JPG

نقلبه لين يغلي الماء

http://dc531.4shared.com/download/-dVeFnHc/a011.JPG

بعدها نحط الدجاج

http://dc591.4shared.com/download/mF7ULWl0/a012.JPG

نقلب الدجاج لين يغلي

http://dc590.4shared.com/download/t7tIRQOv/a013.JPG

نغطية لمدة ربع ساعة
وكل شوي نقلب ونغطي ونقلب ونغطي

http://dc597.4shared.com/download/BqCGXii3/a014.JPG

بعد الربع ساعة والتأكد من أن الدجاج إستوى نحط الزبادي

http://dc588.4shared.com/download/Xm3sGZ0I/a015.JPG

نقلبه لين يغلي

http://dc544.4shared.com/download/3BU5rDo_/a016.JPG

بعدها خلاص صار جاهز

http://dc592.4shared.com/download/kuysWR0M/a020.JPG

وعاد بكيفكم تبون معاه رز أو بالخبز

أنا سويت لي رز وحطيت فيه شوي كركم وكم حبة فلفل أسود

http://dc586.4shared.com/download/LqdVF2Rs/a018.JPG

وبالعافية

بوطلال
اليوم غداك في دلهي أجل
اكله هنديه شهيه
تسلم ايدياتك
وهني وعافيه

وحده من أمنياتي أني أذوق أكله هنديه..
بطبختك يابو طلال عيوني كلتها
وبتنفيذي لها راح اذوقها

عليك بالعافيه

آمممم آلصور تحكي لنآ عن لذّتهآ وطعآمتهآ
معروف عن الأكل الهندي بكثرة آلبُهآرآت وآلفلفل :180:
الله يعطيك آلعآفية يآبوطلآل
تسلم يمينك وهنآ وعآفية :123: ~

مملكة الاحساس

جاذبية أنثى

قالوا علامك

شكرا لحضوركن
وبالفعل الأكل الهندي لايعلى عليه
أما كون البهارات كثيرة فهذا سحر المطبخ الهندي
صح فيه بهارات واجد بس ماهي حارة هي بس نكهات
الحرارة تكون في الفلفل بس
اللي مايبيها حارة لا يكثر فلفل

عوآآآآآفي عليك خيي بوطلآل
وشكله رووعة وأكل بدون حآر مو حلو<<آآلآدمآن مآفيه منه وآآلله
تشكرآآآتي لك ع هيك طبق رووعة
عسآنآمآننحرم من آآلمزيد وعسسآك ع آآلقوة يآآآرب:118:

صح ثم صح ياعازفة
الأكل مافيه حرارة فلفل مايصلح

حلو حلو

عوافي أبوطلال على الطبخه .. ومن يدين مانعدمها يارب :118:
شكله يفتح النفس =)

اقتباس:

وشكله رووعة وأكل بدون حآر مو حلو<<آآلآدمآن مآفيه منه وآآلله

^ المساكين إلي يكسرون بالخاطر وفيهم قولون العصبيه والمأكولات الحاره لايغامرون ويعاندون نفسهم http://www.pp11.com/pic_gif/ltx77549.gif <-- بتنجلد اللحين هع هع
بس ترى انا يصلح لي طبخي وطرشيه لي احسن http://www.pp11.com/pic_gif/ltx77549.gif

..

على القوه لك :118:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ¹ ² ³ العالمية | ♥ | (المشاركة 656291)

أآآشوفك :125:

غآمرت لكن تعآفيت وتشآفيت منه آآآلله يسلم شسمهآ ويطول بعمرهآأآآنقذتني
أآومآ آآلحين مآعندي مشكله آآلآدمآن حآيشني ولآيهمك أآطرش لك أآبشري

:084:
يَ سسسسسسسسسسسلآم

آعششق الاكل الهندي وشكلها جدآ مشششهي

الليله بجوع حالي و على السهره بسويها ان شاءالله