ملتقى مدينة العيون - °•°[جميـع أنـواع التشـيز كيـك]°•°

http://img153.imageshack.us/img153/7696/useraa2.gif

جميع انواع التشيزكيك من منادي الى اعضاء الملتقى :)

تفضلوا

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...hom3ko.bmp/bmp

تشيز كيك الجالكسي

المقادير
:

واحد ونصف بسكوت مطحون – أصبع زبده – ثلاث كرتون
جبن كيري – علبه قشطه – ملعقة بيكنج بودر – ملعقتا سكر – بيضه

طريقة العمل
:

يخلط الجبن مع القشطة والبيكنج بودر بخلاط الكأس وتفرك الزبدة مع البسكويت
ويرص في صينيه أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق ويوضع في الفرن نصف ساعة حتى
تتماسك ثم تخرج من الفرن ويوضع في الثلاجة – حتى يبرد ويوضع عليه بعد ذلك الكريمة
.

مقادير الكريمة
:

كأس حليب + 1 كريم كرامل + ثلاث ملاعق كاكاو

الطريقة
:

يوضع علي
النار حتى يغلي ويصب علي الخليط السابق ويدخل مره أخري في الثلاجة ويزين بالجلاكسي
المبشور

http://i128.photobucket.com/albums/p...wers/df325.gif

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...8blim7.bmp/bmp

تشيز كيك البسيطة

المقادير
:

2 علبة قشطه

1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم
العائلي

1 كيس دريم ويب

1 كيس جلي الأناناس مذاب في ماء ساخن

علبة كبيرة
من بسكوت الدايجستف

و زبدة حسب الطلب للبسكويت

للتزيين
:

علبة من التوت أو
الفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة

يفضل استخدام الصينية ذات
الأطراف المتحركة لسهولة التقطيع
.

ملاحظة: لنتيجة أفضل يفضل إعداد الطبق و وضعة
في الثلاجة قبل المناسبة بيوم

الطريقة
:

يكسر البسكويت جيدا و يضاف
الية الزبدة المذابة, يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط علية جيدا ثم يوضع في
الثلاجة

تضاف المقادير الباقية في إناء
و تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكويت
.

ترجع الصينية في الثلاجة و عند التقديم يضاف التوت أو الفراولة الجاهز
.

http://i128.photobucket.com/albums/p...wers/df325.gif

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...foyvds.bmp/bmp

تشيز كيك بالفرن

المقادير
:

علبة قشطه

2 علبة جبن كيري

2 ملعقة
كبيرة طحين

1 ملعقة صغيرة فانيلا

صفار خمس بيضات ونحتفظ بالبياض على جنب

كاس إلا ربع سكر

بسكوت شاي ناعم ومخلوط بالزبدة السائحة

الطريقة
:

نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط ونمزجها مع بعض

نضرب بياض البيض على
حدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالكريمة ثم نضيف عليها الخلطة السابقة ونخلطها
جيدا

نحضر صينية بايركس ونفرش فيها البسكويت مطحون جيدا ومخلوط مع الزبدة نتركه
يبرد قليلا في الثلاجة ثم نضع عليه الخلطة السابقة ونتركه في الفرن ولا
يفتح أبدا
لمدة ساعة كاملة
بعد ذلك عندما يتحمر الوجه نخرجه ونقدمه باردا

http://i128.photobucket.com/albums/p...wers/df325.gif

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...xo0odv.bmp/bmp

تشيز كيك
بالفراولة

المقادير
:

-
علبة بسكوت شاهي مطحون

-
نصف إصبع
زبدة

-
ثلاث ملاعق دقيق

-
نصف كأس ماء

-
علبتان قشطه

- 2 علبه جبن
كيري

- 4 بيضات

-
كأس سكر

-
فانيليا

-
فراولة مثلجه أو أي نوع من
الفواكه

-
علبة جلي من نفس نوع الفاكهة

-
نصف كأس ماء

-
ملعقة
سكر

الطريقة
:

نرص البسكويت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها
في الثلاجة لحين إعداد الخلطة الثانية
.

نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب
في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350)
.

بعد ذلك نخلط عشر حبات
فراولة في الخلاط ثم توضع على النار مع إضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغلي
ثم تصب على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراولة ثم تترك في الثلاجة حتى تبرد
ثم تقدم

http://i128.photobucket.com/albums/p...wers/df325.gif

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...30d1ui.bmp/bmp

تشيز كيك
بالشيكولاته

المقادير
:-
علبة بسكويت شاي

-
ملعقتين سكر

-
ملعقتين
مسحوق شكلاتة

-
قليل من بودرة القرفة

-
قالب زبدة طرية

-
علبتين جبن كيري

-
نصف كوب شوكولاتة سائحة

-
نصف كوب زبادي

-
خمس بيضات

-
كوب سكر

-
فانيلا

الطريقة
:
-
تخلط المقادير من واحد إلى خمسة بالخلاط
الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح

-
ثم توضع في الثلاجة وفي أثناء ذلك
يخلط الجبن بالخلاط

ثم يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشكلاتة

-
ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينية

-
ثم تدخل الفرن
لمدة 35 دقيقة
(تؤكل باردة)
وبالهناء

http://i128.photobucket.com/albums/p...wers/df325.gif

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...7xt67g.bmp/bmp

تشيز كيك اللبنة بالفراولة

المقادير

الطبقة الأولى

2 بسكوت ماري مطحون

1 زبده
صغير

1 فنجان شاي زيت

الطبقة الثانية

4 ملاعق كبيره لبنه
(بينار)

3 بيضه

1 ملعقة صغيره فانيليا

1 علبه حليب سائل(160مل-ابو قوس)

12 حبه جبنه
كيري

2 فنجان شاي سكر

الطبقة الثالثة

6 ملاعق كبيره مربى
فراولة(حلواني-قطع)

1 فنجان قهوة ماء

الطريقة

-
نخلط البسكويت
والزبدة والزيت ونرصها في صينية
فرن وسط بالضغط عليها جيدا
(أو
صينية
تشيز
كيك)

-
نخلط مقادير الطبقة الثانية في خلاط الكأس جيدا ثم نصبه على الطبقة
الأولى ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة

-
نخرجها من الفرن ونتركها في الثلاجة

-
نخلط المربى والماء جيدا في تاوه على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نصبه على
الطبقة الثانية ونتركه في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم بارد مع الشاي أو القهوة
وبالعاااااافيه

http://i128.photobucket.com/albums/p...wers/df325.gif

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...b56nyn.bmp/bmp

تشيز كيك بالموز

المقادير:

عشر حبات كيك سويسرول مقطع إلى حلقات

ثلاث
حبات موز مقطعها إلى حلقات

ظرفان دريم ويب

ست حبات جبن كيري

صفار أربع
بيضات

كاس سكر

ملعقتان كبيرتان جلاتين بودرة

عصير ليمونة واحدة

ربع
الكأس حليب سائل (ابو قوس \ وادي فاطمة \ بوني
.....
)

الطريقة
:

ذوبي
الجلاتين في ربع كاس ماء دافئ

ضعي الدريم ويب في الخلاط و ضعي عليه السكر و
الجبن و الحليب و صفار البيض و عصير الليمون

و اخلطي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي
الجلاتين و اخلطي لمدة دقيقتين

احضري صينية ذات قاع متحرك (صينية التشيز كيك
)
متوسطة الحجم , رصي السويسرول ثم الموز ثم صبي الكريمة و ادخليها الثلاجة ساعتين
ثم افتحي الصينية وقدميها

http://i128.photobucket.com/albums/p...wers/df325.gif

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...x7r67s.bmp/bmp

تشيز كيك السنيكرز

المقادير
:

الطبقة الأولى
:

2
بسكويت دايجستف ( 100
جم
)
1
قالب زبده (113 جم ) سائحة

الطبقة الثانية
:

قشطه ( قيمر 170
جم
)
2
كيس كريمه باودر

1/2
كوب حليب بارد

الطبقة الثالثة
:
6
شوكلاته سنيكرز

1/3
قالب زبده (113 جم 9
)
1/
كوب حليب سائل

الطريقة
:
*
يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبدة ثم يفرد في قالب الكيك
.
*
تخلط مقادير الطبقة الثانية بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع في
الفريزر حتى تجمد تمام
.
*
تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبدة
والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقة الثانية ثم
توضع بالثلاجة لحين التقديم

http://i128.photobucket.com/albums/p...wers/df325.gif

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...9nmzdu.bmp/bmp

تشيز كيك نيويورك
:

المقادير
:
12_ 16
شخص

2
كوب بسكويت مطحون

2
بيضة مفصولتين

5
باكج جبنة كريم
(
أي ما يعادل 30 حبة جبنة كريم

13/4
كوب سكر

3
ملاعق طحين

2
ملعقة صغيرة
قشر ليمون

5
بيضات

1/4
كوب ويبينج كريم

الطريقة
:
1_
أخلطي
مع بعض (البسكويت المطحون +بياض البيضتين
)

وضعيه في قاع الصينية وعلى الجوانب
بارتفاع 6 سم

2_
أحضري قالب دائري وأخفقي ( الجبنة + السكر +الطحين +قشر الليمون
الفانيلا)على سرعة عالية حتى تمتزج

3_
أضيفي 5 بيضات والبيضتين دفعة واحدة على
المزيج وأخفقي أضيفي ويبينج كريم

http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/14/...gkper6.gif/gif

ودي وكل تقديري
منـــادي^_^

http://img389.imageshack.us/img389/8043/user1hl6.gif

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/827.imgcache

ابراونيز بتشيزكيك

المقادير :

كاس وثلث ارباع حبات كاكاو الهيرشي بطعم البنت بتر
6ملاعق كبيره زبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
الطريقه نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه ونبتدي الحين في خليط الجبن ومقاديره هي
3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباع سكر
ملعقة فانيلا
نخلط المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت الحين ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبردها ونزينها بالكاكاو ناخذ ملعقتين من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك
وبالعافية

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/828.imgcache

داندي كيك

المقادير
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي
الطريقه
ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحما م المائي فوق الكيكة
وبالعافية

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/829.imgcache

mini cheese cake

المقادير
:
1\2كاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2مل ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك
مقادير البسكوت هي
2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره

6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده
تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه علي الكيكة من فوق.
وبالعافية

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/830.imgcache

الشيزكيك بالكاكاو

المقادير:

علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه لما يستوى ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب 2كاكاو جلاكسي مع ملعقة زبده وونسوى له تشخيط مثل الي في الصوره

وبالعافية عليكم

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9073.imgcache

المقادير

علبتين بسكوت الشاي

2 علبة جبنة بوك أو فلادلفيا ( الموجود )

3 ملاعق زبدة فلورا

2 كيس دريم ويب

2 علبة قشطة

1 كيس جيلي أناناس مذاب في كوب ماء مغلي

1 كيس جيلي مشكل (فراولة والموز ) أيضا! مذوب في كوب ماء مغلي

علبة توت أزرق ( Blueberry )

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9074.imgcache

يتكون الطبق من أربع طبقات
نبدأ بالأولى
وتتكون من الزبدة والبسكويت

الطريقة نطحن البسكويت في مطحنة المكسرات
بعد الإنتهاء نضعه في قالب التشيز كيك ونضيف له زبدة فلورا

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9075.imgcache

يدعك جيداً ويساوى بالملعقة حتى يتماسك ويدخل الثلاجة لحين تجهيز الطبقة الثانية

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9076.imgcache

الطبقة الثانية
تخلط المقادير التالية
كأس جيلي الفراولة والموز المعد سابقاً + علبة جبنة بوك + كيس دريم ويب + علبة قشطة

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9077.imgcache

في الخلاط حتى يتجانس المقدار ثم يخرج القالب من الثلاجة ويسكب عليه الخليط

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9078.imgcache

يعاد للثلاجة ( الطبقة العلوية حتى يجمد أسرع ) مرة أخرى حتى يجمد

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9079.imgcache

الطبقة الثالثة

نفس مقادير الطبقة الثانية مع تغيير الجيلي إلى جيلي الأناناس
والصور توضح

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9080.imgcache

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9081.imgcache

بعد الإنتهاء وتكن الطبقة الثانية جمدت قليلاً يخرج القالب من الثلاجة

يسكب الخليط ببطء حتى لا يتداخل مع الثانية

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9082.imgcache

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9083.imgcache

ويدخل إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة إلى نص ساعة تقريباً

الطبقة الرابعة
وهي عبارة عن التوت الأزرق

يخرج من الثلاجة ويصب التوت ويساوى بالملعقة ثم يدخل الثلاجة لحين التقديم

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9084.imgcache

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9085.imgcache

وهذه النتيجة بعد الثلاجة

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9086.imgcache

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9087.imgcache

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/9088.imgcache

التشيز كيك بالتوت الأزرق