ملتقى مدينة العيون - تشكن تكا ماسالا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو طلال (المشاركة 655243)

من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي

صدور دجاج مقطع مكعبات

http://dc601.4shared.com/download/_k98qr_-/a001.jpg

بهارات :

ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل مجفف مطحون
نص ملعقة صغيرة كركم
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود

عود قرفة وكم حبة هيل
ثوم مهروس
زنجبيل طازج مهروس أو مقطع طولي

http://dc599.4shared.com/download/2vxksszp/a002.jpg

بصل وطماطم

http://dc593.4shared.com/download/roplk8st/a003.jpg

علبة زبادي

http://dc603.4shared.com/download/7tv5bxeh/a004.jpg

نحط زيت زيتون
ولما يسخن نحط عليه عود القرفة والهيل
مدة ربع دقيقة فقط عشان يكتسب الزيت ريحة القرفة والهيل ونشيلهم

http://dc597.4shared.com/download/cepdl1ae/a005.jpg

نحط البصل ونقلبه في نار متوسطة

http://dc585.4shared.com/download/cjdqrmqv/a006.jpg

بعدها نحط كل البهارات والثوم والزنجبيل

http://dc591.4shared.com/download/tr4k1zco/a007.jpg

نخلطهم ونقلبهم لمدة دقيقة

http://dc524.4shared.com/download/bfdziz28/a008.jpg

نحط الطماطم ونقلبه لمدة دقيقة

http://dc522.4shared.com/download/aiyktspp/a009.jpg

نصب عليه كوب ماء

http://dc536.4shared.com/download/5ezcmsxu/a010.jpg

نقلبه لين يغلي الماء

http://dc531.4shared.com/download/-dvefnhc/a011.jpg

بعدها نحط الدجاج

http://dc591.4shared.com/download/mf7ulwl0/a012.jpg

نقلب الدجاج لين يغلي

http://dc590.4shared.com/download/t7tirqov/a013.jpg

نغطية لمدة ربع ساعة
وكل شوي نقلب ونغطي ونقلب ونغطي

http://dc597.4shared.com/download/bqcgxii3/a014.jpg

بعد الربع ساعة والتأكد من أن الدجاج إستوى نحط الزبادي

http://dc588.4shared.com/download/xm3sgz0i/a015.jpg

نقلبه لين يغلي

http://dc544.4shared.com/download/3bu5rdo_/a016.jpg

بعدها خلاص صار جاهز

http://dc592.4shared.com/download/kuyswr0m/a020.jpg

وعاد بكيفكم تبون معاه رز أو بالخبز

أنا سويت لي رز وحطيت فيه شوي كركم وكم حبة فلفل أسود

http://dc586.4shared.com/download/lqdvf2rs/a018.jpg

وبالعافية

ياكثر ماتذكرتها والملتقى مقفل =)

اللحين لازم ورقة وقلم واكتبها