ملتقى مدينة العيون - غير مسجل تورط في المطبخ ،،،

ملتقى مدينة العيون (http://www.aloyun.com/vb/index.php)

- مآلذ وطآب :Cooking (http://www.aloyun.com/vb/forumdisplay.php?f=71)

- - غير مسجل تورط في المطبخ ،،، (http://www.aloyun.com/vb/showthread.php?t=55217)

:177: الحمد لله والشكر ..:119:

اختاري ليدي

غاليتي بنت النشامى انتي اختاري

ليدي غايبة هالفترة

بختار ابو محمد

كبسة السمك بالصور
المقـــــــــــــــــــادير

2 قطعه سمك” الكمية حسب عددالأشخاص” -

2 كوب رز – 2 بصله وطماطه -

2 فص ثوم

- ربع شده ك***ه

2 لومي اسود مجفف -

البهارات : ملح – بهارات مشكله – كركم – ك***ه وكمون مطحون

هيل ودارسين مطحون “قرفة”

الطــــــــريقـــــــــــه :

1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل

ويترك بالمصفاه حتى ينشف .

2- يتبل بما يلي ( الك***ه والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي

بالزيت نص قلي ويترك

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...xE/s400/10.jpg

يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين

ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...bQ4/s400/9.jpg

يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Diw/s400/8.jpg

يضاف اللومي والك***ه + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...0JA/s400/7.jpg

يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...0ZE/s400/6.jpg

يترك ليغلي ويعدل الملح
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Zs0/s400/5.jpg

يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...mTQ/s400/4.jpg

يتشرب الماء يوضع على نار هادئه

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...xxA/s400/3.jpg

توضع الزبده على الوجه

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...3Hk/s400/2.jpg

الشكل النهائي

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...U8Q/s400/1.jpg

ابو محمد
الطبخه انت مسويها ولا ناقلها
نبي الطبخه منك انت مو نقل :125:

بو محمد
ههههههههههههههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

خوش تورط هع:012:

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...U8Q/s400/1.jpg

والله لذيذة مررررررررررررررررررة

بحو ر الدلع دوم الضحكه
بيجي دورك ان شاء الله :164:

صبرو علي شوي .. الله يعين .. تراني توهقت عدل

طيب اخذ راحتك
لك ثلاث ايام
وانت قدها ابو محمد

الخبز البلغاري

المقادير:

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...43dc9258b.jpeg

1ونص كوب حليب سائل
2بيض
4كاسات دقيق ابيض يمكن اقل او اكثر بشوي حسب نوع الدقيق انا استخدمت الكويتي
1 ونص م ك خميرة فوريه
ثلاثة ارباع فنجان القهوة سكر
1م ص ملح
ثلث كوب زيت

الطريقة:

نخلط المقادير الجافة سوا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...c175bd32c.jpeg

بعدين نظيف السوائل

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...2d50d22a5.jpeg

نعجنها زيييييين حوالي 15 دقيقة وبعدين غطيها واتركيها تخمر ربع ساعة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...a5f7187c1.jpeg

على بال ما تخمر نجهز الحشوه زي ما في الصورة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...20e5e7535.jpeg

بصل
فلفل حار
زيت لتقلية البصل
8حبات كيري
نقطع البصل صغير والفلفل ونحط عليه قليل زيت
ونقلبه على النار لين يشقر البصل

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...4a3af572b.jpeg

نحط الجبنه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...4147cdf42.jpeg

نقلب شوي حتى يمتزجون وما تطول على النار فقط دقيقتين وهذا شكلها بعد ما استوت

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...2c32d439a.jpeg

نغطيها ونشيلها على جنب ونرجع للعجينة نقسمها زي الصوره

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...587073d18.jpeg

كل قسم نسوي منه 4 كور يعني تطلع عندنا 16 كوره ونغطيها علشان ما تنشف

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...c8596d8df.jpeg

نبدا نفرد الكورة الاولى
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...cda611f5b.jpeg

وندهن وجهها بزيت الزيتون

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...9daf00c7f.jpeg

ونفرد الثانية ونحطها فوق الاولى وندهن وجهها بزيت الزيتون برضه والثالثه والرابعة نفس الطريقه بس الرابعة ما ندهنها وبتكون عندنا اربع طبقات نبدا نحشيها

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...4aa9a5c4e.jpeg

ونلفها زي السويسرول

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...65e30bd64.jpeg

نقطعها زي الصورة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...1108f4d8f.jpeg

ونرصها في صينية مدهونة زيت ونمسح وجهها ببيض مخلوط معاه حليب سائل ونرش عليها السمسم وحبة البركة وتخلينها ترتاح 10 دقائق وهي مغطاه بنايلون

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...1c84fca3a.jpeg

ندخلها الفرن وتترك من 25 الى30 دقيقة على نار وسط وهذا شكلها بعد ما خرجت من الفرن

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...f3f0df166.jpeg

حياكم الله تفضلوا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...818e2ddde.jpeg

وهذا تطبيق أم محمد الله يطول بعمرها .. وتعرفون أنا وأم محمد واحد .. لابد الاستعانه بأهل الأختصاص

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

الله يخليكم لبعظ
يعني الطبخه الاخيره من البيت
من شفت الصور الاولين احسبك ناقله من النت
وعليكم بالعافيه
الصراحه الطبق يشهي
طيب ابو محمد لو سمحت اختار عضوه

:129:

تسلم الأيـآدي

ويخلي لك ام محمد يـآرب