شوووق
11-15-2010, 01:31 AM
بطاطا ذائبة بصلصة البولونيز والغراتان
http://www.k33k.net/upk33k/uploads/images/zmzm.net40d620c741.jpg (http://www.k33k.net/upk33k/uploads/images/zmzm.net40d620c741.jpg)
المقادير:
* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* ½ كغ من لحم البقر المفروم
* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 600 مل من الماء
* 200 غ من الكرّاث أو البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة
* ½ كغ من البطاطا المسلوقة والمقطّعة إلى شرائح
* رشة من الملح حسب المذاق
* رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب المذاق
لصلصة البشاميل:
* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* ¾ كوب أو 75 غ من جبنة الموتزاريلا المبشورة
* ¾ كوب أو 75 غ من جبنة التشيدر المبشورة والمخلوطة مع جبنة الموتزاريلا
طريقة التحضير:
* تُسخّن ملعقتان من الزيت في مقلاة، يقلّى اللحم المفروم حتّى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
* تُضاف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي مع الماء لتحضير الصلصة. تُغلى الصلصة وتُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
* يُسخّن الزيت المتبقّي في مقلاة ويُضاف الكرّاث أو البصل ليقلى ثم يُترك جانباً.
* في هذه الأثناء، يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي، ويُغلى المزيج ويُترك لمدّة دقيقتين حتّى تصبح الصلصة كثيفة.
* تُرفع عن النار وتُترك جانباً.
* يُسكب مقدار من صلصة البشاميل في الصينية، وتُصفّ شرائح البطاطا عليها مع رشّ الملح والفلفل حسب المذاق.
* ثم تُسكب فوقها صلصة البولونيز مع صلصة البشاميل المتبقّية. يوضع الكرّاث أو البصل فوق المزيج وتُزيّن الصينية بالجبنة المبشورة.
* تُخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة على حرارة 190 درجة مئويّة.
منقول
http://www.k33k.net/upk33k/uploads/images/zmzm.net40d620c741.jpg (http://www.k33k.net/upk33k/uploads/images/zmzm.net40d620c741.jpg)
المقادير:
* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* ½ كغ من لحم البقر المفروم
* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 600 مل من الماء
* 200 غ من الكرّاث أو البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة
* ½ كغ من البطاطا المسلوقة والمقطّعة إلى شرائح
* رشة من الملح حسب المذاق
* رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب المذاق
لصلصة البشاميل:
* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* ¾ كوب أو 75 غ من جبنة الموتزاريلا المبشورة
* ¾ كوب أو 75 غ من جبنة التشيدر المبشورة والمخلوطة مع جبنة الموتزاريلا
طريقة التحضير:
* تُسخّن ملعقتان من الزيت في مقلاة، يقلّى اللحم المفروم حتّى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
* تُضاف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي مع الماء لتحضير الصلصة. تُغلى الصلصة وتُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
* يُسخّن الزيت المتبقّي في مقلاة ويُضاف الكرّاث أو البصل ليقلى ثم يُترك جانباً.
* في هذه الأثناء، يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي، ويُغلى المزيج ويُترك لمدّة دقيقتين حتّى تصبح الصلصة كثيفة.
* تُرفع عن النار وتُترك جانباً.
* يُسكب مقدار من صلصة البشاميل في الصينية، وتُصفّ شرائح البطاطا عليها مع رشّ الملح والفلفل حسب المذاق.
* ثم تُسكب فوقها صلصة البولونيز مع صلصة البشاميل المتبقّية. يوضع الكرّاث أو البصل فوق المزيج وتُزيّن الصينية بالجبنة المبشورة.
* تُخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة على حرارة 190 درجة مئويّة.
منقول