مقلـــــوبة السمك بالخضـــــــار ( لذيـــــذة بالصور )

[عَذْبَھْہّ]

مقلوبة السمك بالخضار ( لذيذة بالصور ) .




http://www.alriyadh1.com/vb/images/smilies/bs/BS05.gif



أيها الإخوة والأخوات الأعزاء......



أسعد الله صباحكم ومسائكم وأوقاتكم جميعها بكل خيرٍ وسرور ....



المقلوبة دايم لذيذة ولا أحد يفوتها .


أجل وش بتسوون إلى كانت مقلوبة سمك وبالخضار بعد .




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images91/mk17809_sahamtahatt.gif




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(1).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(2).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(3).jpg



المقـــــــــادير :


(خضار مقطعة على شكل حلقات :

كوسة - قرع أمريكي - فلفل رومي - فاصوليا خضراء -

طماطم - بصل - بطاطس - جزر

, رز مسلوق نصف سلق , سمك متبل ( النوع حسب الذوق ) ,

معجون طماطم , مكعب ماجي ,فلفل أخضر حار , ملح ,

بهارات , فلفل أسود , ماء نقي , زيت نور)









الطــــــريقة :


أولاً نشوف كيف نجهز الرز والتتبيلة الخاصة بمقلوبة السمك.




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(4).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(5).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(6).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(7).jpg




الرز وطريقة سلقه (نصف سلق)











http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(8).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(9).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(10).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(11).jpg




التتبيلة الخاصة جاهزة والطريقة :


نصب الماء على البهارات والفلفل الأسود في إناء صغير ونحركة

ونضيف له الملح ثم معجون الطماطم

ونستمر في تحريكه حتى نحصل على التتبيلة النهائية

كما في الصورة الأخيرة.











الآن نبدأ في صف الخضار في القدر

بعد وضعه على النار وصب القليل من الزيت فيه :




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(14).jpg


نبدأ أولاً في صف حلقات الطماطم ثم البصل.






http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(15).jpg


ثم الفاصوليا المقطعة.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(16).jpg


ثم حلقات الجزر.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(17).jpg


ثم حلقات البطاطس.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(18).jpg


ثم حلقات القرع.





http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(19).jpg


ثم حلقات الكوسى.









http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(20).jpg


ثم حلقات الفلفل الرومي.






http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(21).jpg


ثم قطع السمك المتبلة.







http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(22).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(23).jpg



بعد ذلك نسكب التتبيلة على كامل الوجه بالتساوي

ثم نضيف الرز مباشرةً على كل المكونات

حتى يغطيها تماما ونضيف القليل من الماء

( حسب الحاجة وحسب كمية الرز المعادلة للمكونات )

ونقوم بتغطبة فوهة القدر بالقصدير

ونضغط عليه بالغطاء ونتركه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة .












http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(24).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(25).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(26).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(27).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(28).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_magloopatsamak%20(29).jpg




وبعد زمن الساعة والنصف نفتح القدر

ونقلبه في الطبق أو الصحن المعد لذلك

ونقدمه ساخناً ويا حبذا رشة بقدونس على الكبسة .




وبالهناء والعافيه

[شوووق]

وي وي وي

ريحتها تجنن مووووووووووت

بإذن ربي بكرة الغداء مثلها وأحسن ..

مشكورة يالغلا ..لذيذ مرررررررررررررة

[بحر الاخوه]

الله يصبرني لاسبوع قدام
يكفي الجوع اللي فيني بعد..
يعطيك العافيه على النقل

[عَذْبَھْہّ]

شوق
تلحقي خير وعوافي يارب
شكرا للتواجد يالغلا