عَذْبَھْہّ
11-30-2008, 10:49 AM
..؛|| ريش مع برغل و عدس ||؛..
http://www.wagba.com/wagba.com/uploads/cont_4_539_1.jpg
المقادير /
2 ريش
2/1 كوب جزر مسلوق
1 بصل كبير
2 ملعقة كبيرة مرق لحم أو دجاج
4/1 كوب برغل ناعم منقوع
4/1 كوب عدس أصفر مطهو
ملح و فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة /
- تُغسل الريش جيدا و تُشطف و تُجفف ثم تُتبل بالملح و الفلفل .
- يُفرم الجزر مع البصل ، المرق في ماكينة الفرم حتي يُصبح ناعم.
- يُضاف البرغل المنقوع و العدس الأصفر المطهي لخليط الجزر ثم يُفرم مرة أخري.
- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل الأبيض و البهارات ثم تُغطي الريش بالخليط تماما.
- تُوضع في صاج مدهون بزيت الزيتون ثم تُرش بقليل من الزيت.
- تُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتي تمام النضج.
- يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل الحلقات و الجزر المبشور حتي يتغير لونهما.
- يُخلط المتبقي من خليط البرغل مع خليط البصل ثم يُوضع كطبق بجانب الريش.
http://www.wagba.com/wagba.com/uploads/cont_4_539_1.jpg
المقادير /
2 ريش
2/1 كوب جزر مسلوق
1 بصل كبير
2 ملعقة كبيرة مرق لحم أو دجاج
4/1 كوب برغل ناعم منقوع
4/1 كوب عدس أصفر مطهو
ملح و فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة /
- تُغسل الريش جيدا و تُشطف و تُجفف ثم تُتبل بالملح و الفلفل .
- يُفرم الجزر مع البصل ، المرق في ماكينة الفرم حتي يُصبح ناعم.
- يُضاف البرغل المنقوع و العدس الأصفر المطهي لخليط الجزر ثم يُفرم مرة أخري.
- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل الأبيض و البهارات ثم تُغطي الريش بالخليط تماما.
- تُوضع في صاج مدهون بزيت الزيتون ثم تُرش بقليل من الزيت.
- تُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتي تمام النضج.
- يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل الحلقات و الجزر المبشور حتي يتغير لونهما.
- يُخلط المتبقي من خليط البرغل مع خليط البصل ثم يُوضع كطبق بجانب الريش.