violet
07-10-2005, 07:55 PM
مرحبتين كباااااااار بعطر الهيل
اليوم حبيت اضع لكمـ طريقه تحضير القهوه بكل الانوااااااع
*
*
()طرق تحضير جميع أنواع القهوة ()
http://www.ukvending.co.uk/image/coffeebeans.jpg
[line]
القهوة الخليجية
http://www.jordan-explorer.com/images/Arabic-Coffee.jpg
المقادير :-فنجانين بن قهوة محمصه بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران لتر ماء
الطريقة :-يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية
[line]
القهوة المكاويه
http://scd.mm-c1.yimg.com/image/1482064261
تحضيرها
أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بني غامق وقبل
آن تطفي النار ضعي معه ومن حبات مستكى وقليل من الشيبة
واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب
وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه
الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه
خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه
[line]
القهوة العربية :
http://www.atamanhotel.com/kitchen/coffee1_m.jpg
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض
أهل البادية والحضر من العرب , وهناك القهوة الغامقة عند
البعض الآخر , و تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم
في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .
[line]
القهوة التركيه
http://www.realcoffee.co.uk/images/Turkish.gif
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هيل مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير :-فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل مطحون او بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
القهوة التركية الغامقة :
http://www.exileonmainst.com/images/A_La_Turka,_March_5,_2002/Turkish_coffee_small.JPG
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن
صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .
قهوة تركية بالكاكاو
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين
قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن
نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم
والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .
[line]
اسبرسو :
http://www.appealingcoffee.com/images/espresso-wholesale.jpg
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان
صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون
سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى
Double Espresso أو Doppio Espresso
وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في
شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو
سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا
تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من
نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb
حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .
[line]
الكابتشينو
http://www.deliaonline.com/picturelibrary/jpeg230/h2/h2188-coffee-cappuccino-cre.jpg
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث
وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب
كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه
ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب
احلى كابتشينو
المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في الخلاط الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( انا افضل حليب المراعي ) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب
المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
[line]
قهوة الحليب :
http://kenyacoffeebeans.com/eggnog.jpg
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل
دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة
عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من
الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير
[line]
الموكا
http://www.starbucks.co.jp/en/images/library/sweet_season/white_c_mocha.jpg
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف
من القهوة السادة الثقيلة بمقدار
الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير
محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة
إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug
[line]
القهوة الايرلندية :
http://www.blue-mountain-coffees.com/catalog/images/irish%20cream%20coffee2.bmp
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
[line]
قهوة فيينا Viena Coffee:
http://www.kompas.net/pics/vienna-coffee.jpg
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب
الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين
ناعم وسكر أسمر .
[line]
القهوة المثلجة :
http://scd.mm-b1.yimg.com/image/757499273
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
*
*
هنىء وعافيه عليكمـ القهوه
تحيه طيبه لكـم
اليوم حبيت اضع لكمـ طريقه تحضير القهوه بكل الانوااااااع
*
*
()طرق تحضير جميع أنواع القهوة ()
http://www.ukvending.co.uk/image/coffeebeans.jpg
[line]
القهوة الخليجية
http://www.jordan-explorer.com/images/Arabic-Coffee.jpg
المقادير :-فنجانين بن قهوة محمصه بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران لتر ماء
الطريقة :-يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية
[line]
القهوة المكاويه
http://scd.mm-c1.yimg.com/image/1482064261
تحضيرها
أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بني غامق وقبل
آن تطفي النار ضعي معه ومن حبات مستكى وقليل من الشيبة
واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب
وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه
الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه
خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه
[line]
القهوة العربية :
http://www.atamanhotel.com/kitchen/coffee1_m.jpg
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض
أهل البادية والحضر من العرب , وهناك القهوة الغامقة عند
البعض الآخر , و تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم
في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .
[line]
القهوة التركيه
http://www.realcoffee.co.uk/images/Turkish.gif
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هيل مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير :-فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل مطحون او بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
القهوة التركية الغامقة :
http://www.exileonmainst.com/images/A_La_Turka,_March_5,_2002/Turkish_coffee_small.JPG
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن
صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .
قهوة تركية بالكاكاو
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين
قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن
نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم
والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .
[line]
اسبرسو :
http://www.appealingcoffee.com/images/espresso-wholesale.jpg
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان
صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون
سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى
Double Espresso أو Doppio Espresso
وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في
شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو
سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا
تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من
نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb
حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .
[line]
الكابتشينو
http://www.deliaonline.com/picturelibrary/jpeg230/h2/h2188-coffee-cappuccino-cre.jpg
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث
وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب
كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه
ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب
احلى كابتشينو
المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في الخلاط الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( انا افضل حليب المراعي ) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب
المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
[line]
قهوة الحليب :
http://kenyacoffeebeans.com/eggnog.jpg
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل
دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة
عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من
الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير
[line]
الموكا
http://www.starbucks.co.jp/en/images/library/sweet_season/white_c_mocha.jpg
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف
من القهوة السادة الثقيلة بمقدار
الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير
محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة
إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug
[line]
القهوة الايرلندية :
http://www.blue-mountain-coffees.com/catalog/images/irish%20cream%20coffee2.bmp
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
[line]
قهوة فيينا Viena Coffee:
http://www.kompas.net/pics/vienna-coffee.jpg
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب
الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين
ناعم وسكر أسمر .
[line]
القهوة المثلجة :
http://scd.mm-b1.yimg.com/image/757499273
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
*
*
هنىء وعافيه عليكمـ القهوه
تحيه طيبه لكـم