°¨¤ قسم حلويات ملتقى العيون ¤¨°

[امانــ العمرــي]

حبيت اعمل قسم خاص للحلويات والي حاب يضيف اي طريقع للحلى يكتبها هنا حتى يكون اسهل للمتصفح ان يلاقي الموضوع الي يبيه اذا كانت الفكره عاجبتكم....


مكــــعبــــــــــات الشــوكلاته

http://shahnaz.jeeran.com/6.psd.jpg


المقــــادير :

1 بسكويت بتي بور
1 كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قيمر
96 قطعه شوكلاته صغيره
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه
قليل من القهوه الفوريه



الطريقــــه :


تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .
يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.
تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
يخلط بالخلاطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه .
توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه

[امانــ العمرــي]

أصابع البلح والجوز

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/sweets/date_nut.jpg

المقاديــر :

2/1 1 كوب بلح مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملعقة كبيرة من الشراب الذهبي
- 2/1 كوب جوز هند مبشور
- 2/1 كوب جوز مقطع
- 2-3 كوب فتات بسكويت
- 50غ شوكولاتة سوداء للطهي

طريقــة التحضيـــر :

يخلط البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشراب
الذهبي في وعاء متوسط
يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً
حتى يلين البلح. يرفع الوعاء عن النار
يقلّب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك يقلّب الخليط جيداً
يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن
توضع الشوكولاتة في وعاء. تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار.
يوضع وعاءالشوكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام. تحرك الشوكولاتة وهي تذوب
توزع الشوكولاتة السائلة فوق خليط البلح
يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع الى 24 قطعة على هيئة أصابع
ملاحظة: إذا تعذر وجود الشراب الذهبي. يمكن استخدام القطر أو الشيرة عوضاً عنه

[امانــ العمرــي]

بسكويت بالكريما


http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/sweets/Biscuit_Cream.jpg




المقاديـــــر:


- 4/1 كوب من الزبدة، مذوبة
- 2/1 1 كوب من بسكويت دايجستيف، مطحون
- علبتان من قشطة نستله
- 250 غرام من مربَّى الفراولة
- موزتان، مقطعتان إلى شرائح
- 4/1 كوب عصير الحامض.


طريقه التحضير :


تُمزَج الزبدة بالبسكويت المسحوق، ثمَّ تُصف في قعر طبق بيركس

تصَب عليها قشطة نستله ثمَّ مربى الفراولة

يزيَّن الطبق بشرائح الموز

تدهن شرائح الموز بقليل من عصير الحامض للمحافظة على اللون

يبرَّد لمدة ساعتين حتى يجمد.

[امانــ العمرــي]

كريك كراميل الجبن


http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/sweets/coconuts_treat.jpg

المقاديـــر


علبة حليب نستله المكثف المحلى
- كوبان من جوز الهند، المجفف.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند مبروش لتغميس الكرات.


طريقة العمل


تسخن علبة حليب نستله المكثف المحلى في وعاء مليء بالماء، حتى درجة الغليان.

ترفع عن النار وتسكب فوق جوز الهند وتمزج جيداً. تترك حتى تبرد

يشكل الخليط على شكل كرات ويغمس في جوز الهند.

[امانــ العمرــي]

كيك الفراشات

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/butterflycakes_big.jpg


المقاديـــــر


2 ملعقة صغيرة ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيضة
½1 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
2/1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى
قشطة نستلة (مطبوخة)
حلوى جيلي
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
قشطة نستلة المطبوخة
2/1 علبة 397xغرام حليب نستلة المكثف المحلى
2/1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 علبة 170xغرام قشطة نستلة


الطريقـــــة


يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية
توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك
يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي ويسخّن المزيج
على نار هادئة لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة. يطهى قليلاً
يوضع البيض في وعاء ويخفق
ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنغ
باودر والزبدة المذوبة، وتخلط جميعها جيداً
يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة
تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد
تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً
تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة نستله المطبوخة
تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً
يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي فراشة فوق كل كعكة،
ويوضع بعض الجيلي في المنتصف
يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم
تحضير قشطة نستلة المطبوخة
يخلط حليب نستلة المكثف المحلى جيداً مع الماء والدقيق
ويطهى على حرارة منخفضة حتى يتكاثف, يرفع
عن النار ويترك ليبرد, تضاف قشطة نستله وتخلط جميعها جيداً

[امانــ العمرــي]

الكنافــــــــــه

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/KUNAFATNUTS_big.jpg

المقاديـــر:
1 باكيت شعيرية
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 2/1 كوب مكسرات مطحونة (مكسرات متنوعة حسب الرغبة)
- 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى


طريقة التحضير :

تكسر الشعيرية إلى قطع صغيرة، ثم تقلب بالزبدة على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها زهرياً
تضاف المكسرات وتقلب جيداً مع الشعيرية لمدة دقيقتين
يضاف حليب نستله المكثف المحلى ويقلب جيداً مع الشعيرية والمكسرات لمدة 3 دقائق
رفع الخليط عن النار ويشكل حسب الرغبة ككرات او يوضع في قوالب البسكويت، او يمكن ان يصب في صينية ويقطع باستخدام سكين حاد بأشكال مختلفة، ويترك حتى يبرد
تقدم الكنافة بالمكسرات مع القهوة

[امانــ العمرــي]

طبقــات الكــعك والفـواكــه..

http://www.4banat.com/image/cook/22r.jpg

المقاديــــر:

كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه



طريقة التحضير :


فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده

[abusalman]

يعطيك العافيه يااماني >>>>> تصدقين شهيتيني في الحلى وانا ابغي اسوي رجيم .....

شكلك بتخربين علي الرجيم وانا توني مابديت اصلا ...


بصراحه فكره حلوه.

[امانــ العمرــي]

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Utensils/Knife_2.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Utensils/Knife_2.gif

كعكة تري ليش

http://www.maggime.com/English/images/recp/Tres-Leche-cake_big.jpg


المقــادير:

4/3 كوب زبدة (مخففة)

2/1 1 كوب سكر أبيض

9 صفار بيض

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

2 كوب دقيق القمح

2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

1 كوب حليب نيدو (محضّر)

9 بياض بيض

1 ملعقة صغيرة كريمة الترتار

2 كوب كريمة مخفوقة كثيفة

1 علبة صغيرة (5 أونصة) حليب كارنيشن المركز

1 علبة كبيرة (14 أونصة) حليب نسلته المكثف المحلى


طريقة التحضير:

. يحمى الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية. تدهن صينية للفرن قياس 13 بوصة بالزبدة والدقيق.
. في وعاء كبير تخلط الكريمة والسكر حتى تصبح سلسة. يضاف صفار البيض بالتدريج مع خلط المقادير جيداً، ثم تضاف خلاصة الفانيلا.
. ينخل الدقيق والبايكنغ باودر ثم يضافان مع الحليب بالتدريج إلى الخليط في الوعاء الكبير. تخلط المقادير جيداً.
. في وعاء زجاجي أو معدني للخلط، يضرب بياض البيض وكريمة الترتار حتى يتكاثف الخليط.
. يخلط بياض البيض مع خليط الكعك بواسطة ملعقة.
. يوزع الخليط بتساوٍ في الصينية.
. تطهى في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة، وتترك جانباً لتبرد.
. في وعاء منفصل، تخلط الكريمة الكثيفة والحليب والحليب المركز. يسكب المزيج فوق الكعكة حتى تتشبّع (تترك الصلصة المتبقية للتقديم)
. للتقديم يسكب مزيج الحليب المتبقي في الأطباق ويضاف المربى حسب الرغبة قبل وضع الكعكة في الأطباق.

[امانــ العمرــي]

صحتين على قليك ابو سلمان


اكل الين تشبعhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gif

[امانــ العمرــي]

زنود الست

http://www.maggime.com/English/images/recp/Zounoud_big.jpg



المقاديــر :
رقائق من عجينة البقلاوة (قطر 20 سم)
3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
3 أكواب زيت للقلي
3 أكواب قطر
فستق ناعم للتزيين

زهر الليمون للتزيين (اختياري)

طريقــة التحضيـــر :

. توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض
. توضع ملعقتان كبيرتان من قشطة نستله المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين
. تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة
. تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون
. ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر
. بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون
. ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات.
طريقة تحضير :القطر (شيرة)
. مدة التحضير-10 دقائق، الكمية-3 أكواب
. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
. مدة التحضير-15 دقيقة
. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
. تمزج 3 علب × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال

[امانــ العمرــي]

آيس كريم الموز..

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gif

http://www.acookweb.com/images/cookimages/cook303.jpg

المقاديــــر:


2 كريمة دريم ويب ، 1 علبة قشطة ، 2 كوب حليب ، 2كوب عصير مانجو مركز ، سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير :


تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها وتصب في القالب

ويرش قليل من عصير المانجو للزينة

ويوضع في الفريز حتى يجمد ، تقريباُ لمدة 10ساعات

[hالقاضيS]

يبي لك ترسلين الموكل
حقك على شان يجب الحلوى
في الاجتماع المقبل <<<<والله ان احد قرب منه
لأكسر ايدينه هههههههههههههه

[أبو طلال]

لا الموضوع هذا يبي له قعده

[ذكريات]

ههههههههه يابو طلال والله انك نكته وش يقومك من هاالصفحه اللحين 000


ابدعتي يااماني بدايه موفقه وفكره حلوه 0000

[امانــ العمرــي]

القاضي ابشر الحلى والموكل عندك



ابو طلال خذ راحتك



ذكريات تسلمين يالغاليه

[امانــ العمرــي]

معمــــول بالتمـــــر


http://www.acookweb.com/images/cookimages/cook209.jpg

المقاديــــر:


ثلاث أكواب و ربع من الطحين الأبيض
أصبعين زبدة حجم 113 جرام ، للواحد
بيضتين
واحد كوب سكر ناعم مطحون
واحد ملعقة كبيرة بيكنج بودر : ممسوحةغير مملوءة
بهار معمول : حبة حلوة مطحونة و حبة سودة مطحونة

طريقة التحضير :


يخلط باليد الزبدة و البيض و السكر جيدا
ثم
يضاف الطحين المخلوط مع البيكنج البودر
وبهار المعمول
و تترك العجينة لمدة 10 دقائق
و يحضر الحشو
الحشو : تمر منزوع من النوى + هيل + دارسين : قليل + سمسم + بهار المعمول السابق
بعد ذلك
تكور العجينة كور صغيرة بحجم البندق
وتحشى بالتمر
وتكور باليد و يقطع الوجه و يشكل بالسكين
مثل ما شفتها
يخبز بالفرن إلى أن يشقر من أسفل
ثم
يفتح الفرن من فوق
إلى أن يشقر الوجه قليلا
و يترك يبرد و يقدم بعد ذلك
ملاحظة : لا يترك مدة طويلة بالفرن ، فقط ربع ساعة
مع ملاحظته دائما
و بالصحة و العافية ..

[امانــ العمرــي]

كيك الأناناس المقلوب



http://www.4banat.com/image/cook/ananas.jpg


المقاديــــر:

1/2 1 كوب مارجرين
1/2 1 كوب سكر ناعم
2 كوب دقيق قابل للتخمر
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2-3 ملاعق كبيرة ماء أو عصير الأناناس
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة عسل
7 شرائح أناناس معلبة
6 حبات كرز مقسمة إلى أنصاف
للدهن.. زيت الذرة

طريقة التحضير :

1. امسحي بقليل من زيت الذرة قاعدة قالب كيك 23سم.
اقطعي دائرة من الورق الذي لا يتشرب الدهن، تناسب مساحة قاعدة القالب وادهني تلك الورقة أيضاً. سخني الفرن إلى 170درجة مئوية
2. ضعي المارجرين مع السكر والدقيق والباكنج باودر والبيض والفانيلا وعصير أو ماء في إناء واسع
لمزجها واخفقي جيدا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكاً كالكريمة.
يمكن عمل ذلك كله مرة واحدة في الخفاق.
3. سخني العسل قليلاً في مقلاة وصبيه في قاعدة الكيك.
رتبي شرائح الأناناس والكرز فوق العسل في القالب ثم صبي خليط الكيك فوقها واستعملي السكين لجعل السطح ناعماً.
4. ادخليه في الفرن لمدة 40-45دقيقة إلى أن يصفر السطح الأعلى وتشعري بأنه يهتز عندما تضغطين عليه.
5. اتركيه ليبرد في القالب لمدة عشر دقائق
ثم مرري السكين حول أطرافه واقلبيه في صحن يمكن تقديمه مع الكريمة.

[امانــ العمرــي]

فطيرة التفاح

http://www.4banat.com/image/cook/big_easyapple.jpg



المقاديــــر:

القاعدة:
11/4 دقيق
3/4 كوب كويكر
1/4 كوب سكر بني
رشة ملح
1أصبع زبدة مذابة
1ملعقة طعام ماء
فانيلا
الحشوة :
علبة قشطة
2/3 سكر بني
1/4 كوب طحين
2 بيضة
الوجة :
1/4 كوب كويكر
1/4 كوب سكر بني
1/4 كوب طحين
نصف علبة زبدة

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة 375ف
1_ أخلطي الطحين الكويكر السكر الملح في طاسة
2_ أضيفي الزبدة الماء الفانيلا وأعجني
3_رصي الخليط في قاع الصينية وعلى الجوانب
4_أخبزيها لمدة 12 ألى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية
5_دعيها تبرد
6_أعملي الحشوة بخلط كل من : القشطة السكر الطحين بياض البيض القرفة المطحونة صبيها على القاعدة
7_أضيفي التفاح على فوق الحشوة
الوجه
1_أحضري أناء وأخلطي الكويكر والسكر والطحين ثم قطعي الزبدة قطع صغيرة جدا وأعجني أنثريها فوق الكيكة
2_أخبزيها لمدة 50 ألى 60 دقيقة وأتركيها لتبرد"

[امانــ العمرــي]

ترافيل الشوكولاتة



http://www.maggime.com/English/images/recp/CHOCOLATETRUFFLES_big.jpg

المقاديـــــر:
150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة
1 علبة × 170غ قشطة نستل
175غ فتات الكيك
2/1 كوب لوز مبشور

شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة كاكاو للتزيين

طريقه التحضير :

. تذوب الشوكولاتة بإناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء يغلي
. تترك الشوكولاتة المذوّبة لتبرد قليلاً ثم تمزج يدوياً مع قشطة نستله حتى يصبح المزيج ناعماً
. يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر ثم يوضع الخليط في الثلاجة (البراد) لمدة 30-45 دقيقة
. يخرج الخليط من الثلاجة (البراد) ويقسّم لـ20-25 قطعة ويشكل على هيئة كرات. تقلّب الكرات في شوكولاتة قيرميسيللي أو بودرة الكاكاو ثم توضع في قوالب البتي فور الورقية الصغيرة وتحفظ باردة
. اقتراح: يمكن تقديم ترافيل الشوكولاتة مع القهوة أو إهداؤها في علبة جميلة .
http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gif

[امانــ العمرــي]

تورتة الفراولة

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/straberrytart_big.jpg


المقـــــاديــر

- 1 علبة عجينة رقائق
- حمص أو أرز
- 1 علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى
- ½1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- 1 علبة 170xغ قشطة نستله
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- 2 كوب فراولة طازجة (مقطعة أنصافاً)
- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)
- آيس كريم الفانيليا, كريمة مخفوقة

الطـــريقـــة

تمدّ عجينة الرقائق في صينية فرن مستطيلة

تغطى الصينية بورق ألمنيوم الذي يغطى بدوره بالحمص أو الأرز لمنع العجينة من الانتفاخ الزائد أثناء الطهي. تخبز العجينة في الفرن على حرارة عالية (200 مئوية) لمدة 10 – 15 دقيقة

ترفع الصينية ويزال الحمص أو الأرز ثم الألمنيوم، ثم تعاد الصينية إلى الفرن حتى تكتسب العجينة لوناً زهرياً. ترفع الصينية وتترك جانباً حتى تبرد

يضاف حليب نستله المكثف المحلى إلى الماء ودقيق الذرة ويحرك فوق نار هادئة حتى يتكاثف. يرفع من النار ويترك جانباً حتى يبرد

تخلط قشطة نستله مع خليط حليب نستله المكثف المحلى، ثم يضاف ماء الزهر وتسكب جميعها فوق العجينة المحضرة مسبقاً

تصف أنصاف الفراولة فوق التورتة وتزيّن بالشوكولاتة المذوّبة

تقدم مع آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة

[ام الحور]

:):)[. حبيت أضيف هذا الحلى البسيط السهل بسسسسسس بدون صورة


حلى البسكوت
المقادير/
3 باكيت بسكوت الشاي، كوب ماء دافئ ، 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة، ظرف دريم ويب، علبة قشطة، نصف علبة حليب سائل.

طريقة الاعداد:
أفتت البسكويت وأسكب عليه الماء وأحركه بالملعقه جيداإلى أن يلين ثم أسكبه قي كاسات التقديم، ثم أضع القليل من الماء على الكاكاو البودره وأحركه حتى يكون سآئل كالكريمه وأصبه فوق البسكوت الذي في الكاسات وأدخله الفريزر لمدة 10دقائق.

أخلط الحليب السائل مع الدريم مدة 5دقائق ثم أضع عليه القشطة وأحركه 5دقائق أخرىوأصبه فوق الخليط السابق الذي في الكاسات بعد أخراجه من الفريزر، ويزين بقطع الكاكاوالصغيرة أو بكريمة التوفي ويوضع في الثلاجة لحين التقديم وبالهناء والعافية. " [/

[أبو طلال]

ام الحور من جد سهل
ربي يسعدك يارب
شكرا جزيلا هههههههههههههه

عجبني واجد

[امانــ العمرــي]

تسلم الايادي ام الحور مره حلو شكله

وانا طبعته لاني ابي اجربه شكله سهل ومره حلو


حياك دوم في حلويات جديده تحبين تضيفينها في اي وقت حتى بدون صوره

[امانــ العمرــي]

http://www.alnilin.com/women/image/7.jpg

لكعكة الباردة

مقادير:
ـ كوبا فواكه مجففة ـ كوب عصير فواكه مشكلة ـ كوب وثلاثة أرباع الكوب من عصير شوكولاته قابلة للذوبان ـ ملعقتا زبدة ـ معلقتا قشر برتقال مبشور ـ ربع كوب فستق مطحون للوجه ـ كعكتان اسفنجيتان مقطعتان لمكعبات.

طريقة التحضير:
1 ـ انقعي الفواكه المجففة في العصير لمدة ساعة واحدة. ثم ذوبي الشوكولاته في حمام مائي، اخلطيها بالزبدة والكعكة وقشر البرتقال 2 ـ اخلطي منقوع الفواكه المجففة بخليط الكعك ورصي الجميع في قالب كعك 3 ـ انثري الفستق على الوجه واتركي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة

[امانــ العمرــي]

كيكة مغربيه


http://acookweb.com/images/cookimages/cook685.jpg

المقادير:

250غرام من الدقيق الممتاز-
250غرام السكر سميد -
1 ياغورت او روب او زبادى -
1/2 كأس من الزيت -
4 بيضات -
قليل من السكر فانيلا -
2 ملعقةصغيرة من بدرة الخميرة المخصصة للحلوى .


الطريقة:


في إناء يخفق البيض مع الزيت والسكر والفانيلا والياغورت بالخلاط اليدوي أو الكهربائي .
ثم يضاف الدقيق مع بودرة الخميرة ويخلط الكل جيدا مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس وخفيف.
يصب الكل في قالب مخصص للفرن مدهون بقليل من الزيت ومرشوش بقليل من الدقيق حتى لا يلتسق العجين بالقالب تطهى في الفرن مدة تقريبا 45 دقيقة من الجهة العليا والسفلى فحجمها يكبر لذا لا يجب فتح باب الفرن طيلة مدة الطهي حتى تنضج تماما عندما نرى أوشكت على النضوج ندخل في قلب الحلوى السكين حتى نرى إن كانت قد نضجت تماما.
عند النضوج نزيلها من القالب وتترك جانبا حتى تبرد قليلا وتأخذ مع الشاي بالصحة والعافية.

[لهفة الخاطر]

حبيبتي اماني والله شهيتيني وانا ما تغديت والصور خلت بطني يوغوغ خخخخخخخخخخ
تسلمين حبيبتي على مجهودك الرائع وان شاء الله راح احاول اوي بعضها لاني احب الطبخ

[امانــ العمرــي]

بالعافيه على قلبك اختي الغاليه


العفو اشكرك على ذوقك الطيب

[امانــ العمرــي]

المهلبية

وصفة مصرية ولكنها معنا في ثوبها الجديد، بطعم مختلف عن الذي تعودنا عليه من قبل، اصنعيها وسوف

تحبينها تكررين صنعها مرات ومرات!


المكونات:

- 1/4 كوب أرز مطحون.

- 4 كوب لبن.

- 1/4 كوب سكر.

- 3/4 كوب لوز مقشر ومجروش.

- 1 ملعقة ماء ورد.

- ذرة ملح.

- فستق أو لوز للتزين.


الطريقة:

1- ضعي كل من الأرز وكوب واحد من اللبن في الخلاط، امزجيهم ببعض ثم اتركيهم جانباً.

2- قومي بغلي اللبن المتبقي في إناء عميق، وبعد الغليان أضيفي إليه خليط الأرز باللبن، والسكر وذرة الملح،

قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لزجاً.

3- قومي بتهدئة النار ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على هذه النار الهادئة.

4- قومي بإضافة اللوز وقلبيه حتى يتجانس معهم ثم أضيفي ماء الورد بعدها أزيلي الإناء من فوق النار واتركيه حتى يبرد.

5- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة الخاصة، ثم قومي بوضعها في الثلاجة بعدها تقدم.

**********************************

[امانــ العمرــي]

لقيمــــــــــات

المقادير
=====

ثلاث اكواب ونص طحين رقم واحد

ملعقة ونص خميره سريعه

فنجان سكر

شوية زعفران وينسون

ماء

تعجنين المقادير مع بعض وتحطين الماي لين ما تستوي شبه سائله

وتخلينها تخمر لمدة نص ساعه او اكثر عقب ما تسوينهن اخر شي صبي القطر

ويكون مقرمش وطعمه حلو

بالهناء والشفاء

[امانــ العمرــي]

كيكة لكريم كراميل


مقادير لكريمه

7 بيضات

1/2 2 كوب حليب بودرة

5 أكوب ماء

1 معلقة طعام فانيليا

3/4 كوب سكر

لقاع القالب 1 كوب سكر

مقادير الكيكة:

3 صفار بيض

1/4 1 كوب طحين بالخميرة

1/4 كوب زيت

3/4 كوب عصير اناناس

بياض5 بيضات

1/2 كوب سكر

طريقة الكريمه

-تخلط جميع المقاديرمع بعضها

- يحضر قالب مقاسه (5,13)

يحرق السكر على النار الى ان يصبح لونه عسليا

- يدهن القالب بالسكرالمحروق ويصب خليط الكريمه عليه

طريق الكيكه

- يخفق بياض البيض مع السكر الى ان يصبح مثل الكريمه

- يخلط صفار البيض والطحين والزيت والعصير مع بعض بملعقه

- يصب فوق الكريمه

يدخل الفرن على حمام بخار لمدة 54 دقيقه تقريبا


وبالهناوالعافيه

[امانــ العمرــي]

حلاوة البيبسي

المقادير:

شرائح من قطع الكعك

4 قطع من جبنة كيري

2 دريم ويب

2 قشطة

4 ملاعق حليب "على حسب كثافة الخليط "

سبورت كولا (( بيبسي مقاطعه ))

ملعتان دبس


الطريقة

1. توضع المقادير مع بعضها البعض ( قشطة ، دريم ويب ، حليب ) وتخلط جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي ..

2. تصف شرائح الكعك على القالب حتى يغطي القالب "يراعى تساوي مستوى الكعك يجب ان يكون مستوى "..

3. ثم يصب الخليط على الكعك ..

4. ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ..

حلاوة البيبسي

يصب السبورت كولا في اناء ويوضع على النار ثم يضاف اليه ملعتان من الدبس ويخلط جيداً حتى يغلى ..

بعد ذلك يوضع في الثلاجة كي يبرد ..

ثم تصب حلاوة البيبسي على الخليط في القالب ويوضع في الثلاجة ثانياً ..

وبالعافية

[al-gayed]

الف شكر ماني لة يعطيك القوة وتسوي لنا خروف محشي لا تخافي ذبحة وغسيلة علي

[امانــ العمرــي]

العفو اخوي وشاكره لك للمرور

[امانــ العمرــي]

تشيز كيك السنكرس


http://www.3roos.com/cook/modules/Recipes/photos/434e9775bf94b.jpg

المكونات والمقادير
المقادير:

الطبقه الأولى:
بسكوت اوريو 20حبة واذا لم يتوفر علبة بسكوت اولكر بالشيكولاته
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه

الطبقه الثانيه:
قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس دريم ويب
1/2 كوب حليب بارد
علبة جبنة فيلاديفيا
ربع كوب سكر
الطبقه الثالثه:

6 شوكلاته سنيكرز
1/3 قالب زبده
1/ كوب حليب سائل
للوجه كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات 2ملعقة شيكولاته سائلة زي نوتيلا
طريقة التحضير

* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يلبس به قالب الكيك.

* تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع في الفريزر حتى تجمد تمام .

* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبده والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع بالثلاجه لحين التقديم
ثم ضعي في كيس 2 ملعقة شيكولاته سائلة وقومي بتزيين السطح ثم قومي بتعبة كيس التزيين بكريمه التزيين وقومي بعمل وردات في اطراف الكيك

[وضاح العيون]

ألف شكر أماني وربي يعطيك العافية

[امانــ العمرــي]

العفو اخوي الكريم والله يعافيك

[المحــــــروم]

الله يعطيك الف الف عافيه اختي اماني ...

سلمت هالأيادي يالغاليه

بس مدري متى اتذوق الطعم ....

مع تحيياتي واشواقي
المحروم

[امانــ العمرــي]

الله يعافيك اخوي


شاكره لك وان شاء الله تاكلها من احلى محل حلويات

[امانــ العمرــي]

جيز كيك بالطبقات الثلاث ..

http://www.bentqatar.com/cook/pic/sweets/cake9.gif

المقادير

• 2 كوب بسكويت شوكولاتة مفتت ( ناعم ) .
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
• ¼ كوب من الزّبدة الذائبة .
• 1 كيس (7g ) جيلاتين بودرة .
• ¼ كوب ماء .
• 2 علبة ( 8 آونس ) جبن بالكريمة .
• ½ كوب حليب .
• ½ كوب سكر .
• 2 أونس حليب .
• 2 أونس شوكولاته ذائبة .
• 1 كوب كريمة مخفوقة .
الزينة : ( اختياري )
• كريمة .
• شوكولاته مبشورة .

[line]

الطريقة

1- لعمل السطح :بطني قاع قالب كيك قابل للفك بطول 8 بوصة بالزيت ثم نخلط رقاق شوكولاته مع القرفة والزبدة ثم يفرش في قاع القالب ويثلّج لمدة 20 دقيقة .
2- لعمل الحشو :ذوبي الجلاتين في ¼ كوب ماء و قلبيه حتّى يذَاب الجيلاتين ثم يبرد قليلاً ثم أخلطي الجبنة الكريمة في سلطانية بالخلاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج أملس ثم يضاف الحليب و السكر . قسمي المزيج إلى ثلاثة أجزاء متساوية في ثلاثة سلطانيات منفصلة و أضيفي كمية شوكولاته مختلفة لكل واحد . ثم أضيفي ثلث مزيج الجيلاتين في كلّ جزء .

3- اخفقي الكريمة حتى تتصلب ثم قسيميها إلى ثّلاثة أقسام و برقة صبيها في كل جزء من المزيج السابق . صبي مزيج الشّكولاتة المتوسط اللون فوق سطح بسكويت الشوكولاته ثم غطيه بعناية بمزيج الشيكولاتة الأغمق ثم اللون الفاتح, ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 3 ساعات, أو حتّى يجمد زينيه بالشوكوىتة المبشورة أو الكريمة .


اماني العمر...