عَذْبَھْہّ
02-10-2008, 05:53 AM
العود واستخراج دهن العود [تقرير مصور]
شجرة العود، شجرة دائمة الخضرة، معمرة
يصل ارتفاعها إلى عشرين متراً، ما عدا نوع " Aquilaria Khasiana "
وهي شجيرة لا يتجاوز ارتفاعها ثمانية أمتار
ساق العود أسطواني أملس، والقلف عبارة عن قشرة رقيقة سمكها
في الغالب 4 ملم لون خشب النبات أبيض خفيف، ورقيق دون رائحة.
وعند تشريح الساق، تتواجد أنسجة اللحاء جنب
إلى جنب مع أنسجة الخشب ..
http://www.aloyun.net/photos/14933.jpg
تنمو الأشجار في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من قارة آسيا
وخصوصاً في الأرض الجبلية غير العالية والسفوح ذات التربة الرملية
بدءاً بمنطقة آسام الهندية، التي تتواجد فيها ثلاثة أنواع هي:
"Aquilaria agallocha"وهو النوع الأكثر انتشاراً في آسام
والثانية " Aquilaria malaccensis" ويتركز انتشارها في المناطق الحدودية
مع بورما وتتواجد في بورما
أما النوع الثالث فهو شجيرات تتواجد في منطقة جبال خسيان الهندية
ولذا فاسمها " Aquilaria Khasiana"
أما في بورما فـتنمو" Aquilaria malaccensis"
وفي كمبوديا وجنوب فيتنام الـ"Aquilaria crassna"
وفي أندونيسيا وماليزيا:"Aquilaria bancana و Aquilaria becariana"
حتى الصين حيث تنتشر الـ"Aquilaria senensis
http://www.aloyun.net/photos/14931.jpg
كيفية الحصول على خشب العود:
http://www.aloyun.net/photos/14932.jpg
في العادة نحصل على أجود أنواع خشب العود، من الأشجار المعمرة
والتي يتراوح عمرها ما بين ((150 - 70 سنة،
على أن تكون الإصابة قد تطورت فيها منذ أكثر من 60 عاماً.
بداية استخراج هذا المكون النادر، يتم بعملية الحصاد والتقطيع
عبر قطع أشجارالعود في موسم الشتاء وموسم الجفاف.
ويتم ذلك بانتزاعها من جذورها، بواسطة خبراء متمرسين
وقطع الشجرة وقطع الأجزاء المصابة، وتتوالى التفاصيل التقليدية:
1 ـ فصل الأجزاء المصابة عن غير المصابة
2 ـ تنظيف الأجزاء المصابة، عبر استخدام أيدي عاملة محترفة
وباستخدام الكثير من معدات النحت.
http://www.aloyun.net/photos/14926.jpg
تخليص العود من الأجزاء الغير مصابة، ومن بعض الأجزاء الغير
خشبية العالقة بالعود ويتم ذلك بتأني وصبر.
http://www.aloyun.net/photos/14927.jpg
بعد التنظيف تبدأ عملية التلميع، وذلك باستخدام ما يشبه المبرد
المثلم غير الحاد وكذلك بالأقمشة للحصول على قطع عود نظيفة
ولامعة.
وتحفظ النفايات لتستخدم في صنع دهن العود.
عملية الفرز:
يقوم خبراء العود بفرز الخشب حسب معياري الوزن واللون.
فينتج عن عملية الفرز، تقسيم يأخذ الترتيب الآتي:
http://www.aloyun.net/photos/14934.jpg
خشب الدبل السوبر Double Super
وهي القطع السوداء والثقيلة الوزن، وهي عادة أفضل أنواع خشب
العود وأغلاها ثمناً.
أجودها الأسود الصلب الذي يشبه الصخر، ويتميز بكونه لا يطفو على
الماء، ولا يتقطر الدهن منه
http://www.aloyun.net/photos/14930.jpg
خشب السوبر Super
ويكون أقل سواد وأقل وزناً. متوسط وهو ذو لون بنّي أكثر منه أسود.
http://www.aloyun.net/photos/14928.jpg
العادي
وهو قطع الخشب البني المائل للصفرة، وأدناهم سعراً.
دهن العود:
وهو زيت ذو رائحة طيبة، يتم الحصول عليه من شجر العود
المصاب وذلك بعد عملية التقطير.
كيفية الحصول على دهن العود:
http://www.aloyun.net/photos/14938.jpg
يتم الحصول على الدهن من أشجار العود المصابة والتي يتراوح
عمرها بين ((150 - 30 سنة.
وبما أن تقطير خشب العود الممتاز مكلف جداً وسيكون سعر الدهن
خيالي، فلهذا تستخدم في الغالب أخشاب العود الأقل جودة،
والناتجة من تنظيف خشب العود مع أشجار العود الصغيرة ..
(30 سنة) والمصابة.
وتتم العملية حسب المراحل الآتية:
http://www.aloyun.net/photos/14936.gif
1- يتم تقطيع الخشب إلى قطع صغيرة جداً، وإذا كان خشب العود
شبه جيد إلى قطع صغيرة ويُدق بمطرقة كبيرة، ليتحول إلى فتات
مدقوق (هذا في الهند). وهناك طريقة أخرى تستخدم في تايلاند
وهي طحن خشب العود بمطحنة كهربائية، وتحويله إلى بودرة.
2 ـ يتم نقع القطع الصغيرة أو البودرة هذه في الماء، لفترة تتراوح
من 5 إلى 30 يوماً
وخلال هذه الفترة تحدث عملية التخمر، التي تساعد على تحويل
جزءٍ كبير من الشمع الموجود في خشب العود إلى دهن العود.
http://www.aloyun.net/photos/14937.gif
3 ـ يوضع العود المنقوع في مراجل (قدور) تقطير تختلف سعتها من
(300,100,70,60,15) كيلو جرام.
وتمرر أنبوبة التقطير فيها عبر صهريج مياه للتكثيف.
وهناك النوع الحديث المرتبط بمكثف صغير تدور فيه المياه.
تسعر عليها النار، ويشترط بأن تكون نار حطب الأشجار، التي تمتاز
بقوة نارها وبطء احتراقها.
ويظل العود على اللهب المعتدل لفترة ما بين (7 إلى (60 يوماً، حسب
نوع العود. كلما كان الخشب جيداً وناتج التقطير كبيراً، يستمر التقطير،
والعكس صحيح.
5 ـ يُجمع الدهن المتجمع على سطح الماء في وعاء الجمع عند طرف
أنبوبة التكثيف.
http://www.aloyun.net/photos/14935.jpg
بعدها يجمع الدهن باليد، وذلك بوضع الكف في وعاء الجمع،
فيعلق الدهن بها، ثم يتم حكها بالجفنه (وعاء بيضاوي مفتوح)
ليسيل إلى داخلها الدهن.
الدهن المجمع يوضع في إناء مفتوح الغطاء لفترة أدناها شهر
مع تعريضه للشمس ليتبخر ما به من ماء.
هذا واتمنى لكم المتعة والفائدة
شجرة العود، شجرة دائمة الخضرة، معمرة
يصل ارتفاعها إلى عشرين متراً، ما عدا نوع " Aquilaria Khasiana "
وهي شجيرة لا يتجاوز ارتفاعها ثمانية أمتار
ساق العود أسطواني أملس، والقلف عبارة عن قشرة رقيقة سمكها
في الغالب 4 ملم لون خشب النبات أبيض خفيف، ورقيق دون رائحة.
وعند تشريح الساق، تتواجد أنسجة اللحاء جنب
إلى جنب مع أنسجة الخشب ..
http://www.aloyun.net/photos/14933.jpg
تنمو الأشجار في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من قارة آسيا
وخصوصاً في الأرض الجبلية غير العالية والسفوح ذات التربة الرملية
بدءاً بمنطقة آسام الهندية، التي تتواجد فيها ثلاثة أنواع هي:
"Aquilaria agallocha"وهو النوع الأكثر انتشاراً في آسام
والثانية " Aquilaria malaccensis" ويتركز انتشارها في المناطق الحدودية
مع بورما وتتواجد في بورما
أما النوع الثالث فهو شجيرات تتواجد في منطقة جبال خسيان الهندية
ولذا فاسمها " Aquilaria Khasiana"
أما في بورما فـتنمو" Aquilaria malaccensis"
وفي كمبوديا وجنوب فيتنام الـ"Aquilaria crassna"
وفي أندونيسيا وماليزيا:"Aquilaria bancana و Aquilaria becariana"
حتى الصين حيث تنتشر الـ"Aquilaria senensis
http://www.aloyun.net/photos/14931.jpg
كيفية الحصول على خشب العود:
http://www.aloyun.net/photos/14932.jpg
في العادة نحصل على أجود أنواع خشب العود، من الأشجار المعمرة
والتي يتراوح عمرها ما بين ((150 - 70 سنة،
على أن تكون الإصابة قد تطورت فيها منذ أكثر من 60 عاماً.
بداية استخراج هذا المكون النادر، يتم بعملية الحصاد والتقطيع
عبر قطع أشجارالعود في موسم الشتاء وموسم الجفاف.
ويتم ذلك بانتزاعها من جذورها، بواسطة خبراء متمرسين
وقطع الشجرة وقطع الأجزاء المصابة، وتتوالى التفاصيل التقليدية:
1 ـ فصل الأجزاء المصابة عن غير المصابة
2 ـ تنظيف الأجزاء المصابة، عبر استخدام أيدي عاملة محترفة
وباستخدام الكثير من معدات النحت.
http://www.aloyun.net/photos/14926.jpg
تخليص العود من الأجزاء الغير مصابة، ومن بعض الأجزاء الغير
خشبية العالقة بالعود ويتم ذلك بتأني وصبر.
http://www.aloyun.net/photos/14927.jpg
بعد التنظيف تبدأ عملية التلميع، وذلك باستخدام ما يشبه المبرد
المثلم غير الحاد وكذلك بالأقمشة للحصول على قطع عود نظيفة
ولامعة.
وتحفظ النفايات لتستخدم في صنع دهن العود.
عملية الفرز:
يقوم خبراء العود بفرز الخشب حسب معياري الوزن واللون.
فينتج عن عملية الفرز، تقسيم يأخذ الترتيب الآتي:
http://www.aloyun.net/photos/14934.jpg
خشب الدبل السوبر Double Super
وهي القطع السوداء والثقيلة الوزن، وهي عادة أفضل أنواع خشب
العود وأغلاها ثمناً.
أجودها الأسود الصلب الذي يشبه الصخر، ويتميز بكونه لا يطفو على
الماء، ولا يتقطر الدهن منه
http://www.aloyun.net/photos/14930.jpg
خشب السوبر Super
ويكون أقل سواد وأقل وزناً. متوسط وهو ذو لون بنّي أكثر منه أسود.
http://www.aloyun.net/photos/14928.jpg
العادي
وهو قطع الخشب البني المائل للصفرة، وأدناهم سعراً.
دهن العود:
وهو زيت ذو رائحة طيبة، يتم الحصول عليه من شجر العود
المصاب وذلك بعد عملية التقطير.
كيفية الحصول على دهن العود:
http://www.aloyun.net/photos/14938.jpg
يتم الحصول على الدهن من أشجار العود المصابة والتي يتراوح
عمرها بين ((150 - 30 سنة.
وبما أن تقطير خشب العود الممتاز مكلف جداً وسيكون سعر الدهن
خيالي، فلهذا تستخدم في الغالب أخشاب العود الأقل جودة،
والناتجة من تنظيف خشب العود مع أشجار العود الصغيرة ..
(30 سنة) والمصابة.
وتتم العملية حسب المراحل الآتية:
http://www.aloyun.net/photos/14936.gif
1- يتم تقطيع الخشب إلى قطع صغيرة جداً، وإذا كان خشب العود
شبه جيد إلى قطع صغيرة ويُدق بمطرقة كبيرة، ليتحول إلى فتات
مدقوق (هذا في الهند). وهناك طريقة أخرى تستخدم في تايلاند
وهي طحن خشب العود بمطحنة كهربائية، وتحويله إلى بودرة.
2 ـ يتم نقع القطع الصغيرة أو البودرة هذه في الماء، لفترة تتراوح
من 5 إلى 30 يوماً
وخلال هذه الفترة تحدث عملية التخمر، التي تساعد على تحويل
جزءٍ كبير من الشمع الموجود في خشب العود إلى دهن العود.
http://www.aloyun.net/photos/14937.gif
3 ـ يوضع العود المنقوع في مراجل (قدور) تقطير تختلف سعتها من
(300,100,70,60,15) كيلو جرام.
وتمرر أنبوبة التقطير فيها عبر صهريج مياه للتكثيف.
وهناك النوع الحديث المرتبط بمكثف صغير تدور فيه المياه.
تسعر عليها النار، ويشترط بأن تكون نار حطب الأشجار، التي تمتاز
بقوة نارها وبطء احتراقها.
ويظل العود على اللهب المعتدل لفترة ما بين (7 إلى (60 يوماً، حسب
نوع العود. كلما كان الخشب جيداً وناتج التقطير كبيراً، يستمر التقطير،
والعكس صحيح.
5 ـ يُجمع الدهن المتجمع على سطح الماء في وعاء الجمع عند طرف
أنبوبة التكثيف.
http://www.aloyun.net/photos/14935.jpg
بعدها يجمع الدهن باليد، وذلك بوضع الكف في وعاء الجمع،
فيعلق الدهن بها، ثم يتم حكها بالجفنه (وعاء بيضاوي مفتوح)
ليسيل إلى داخلها الدهن.
الدهن المجمع يوضع في إناء مفتوح الغطاء لفترة أدناها شهر
مع تعريضه للشمس ليتبخر ما به من ماء.
هذا واتمنى لكم المتعة والفائدة