أطباق شهيه ومنوعه للأرز

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/D3s31124.gif
(رز بالطريقه الخاصه)

http://www.hawaaworld.com/up/get-oo1uz404.jpg

المقادير

كيلو لحمة ، 6 كاسات رز بسمتي ، قليل من الزيت


ملح حسب الرغبة ، 3 بصلات مقطع شرائح


بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي) توضع بقطعة شاش


الطريقة

تسلق اللحمة نص استواء مع البصل والبهارات


ثم ناخذ الرز طبعا بعد غسله ونقهه ونسلقة تقريبا نص سلقة


نخلي بعض الماء على اللحم


ونحضر صفاية او قدر المنتو وتكون اللحمة بالاسفل والرز


بالصفاية ويغظى بقصدير وغطاء القدر ويحكم

ونترك الحم يغلي بالاسفل وتهدىء النار علية حتى تمتص الماء


نجهز خلطة للوجة وهي كاسة شاي بازلياء مسلوقة ولوز وصنوبر


وبصل مقطع شرائح وجزر مبشور وزبيب


والطريقة يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي الون وجاف


ثم نضع البازلياء والجزر والزبيب ونقلبها طبعا اللوز والصنوبر لوحدهم


نضع الخلط على وجة الرز ونفلبها والباقي على الوجة

ونخرج اللحم من القدر وتكون محمر زي كانها بالفرن


7
7

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

(الرز البخاري)

http://www.hawaaworld.com/up/get-uhu157ze.JPG


المقادير

كيلو لحمة ، طماطم 6حبات مقطع شرائح مع علبة معجون طماطم


بصل 3 مقطع شرائح ، 3قرون فلفل اخضر << حسب الرغبة انا احط 1 بس


6 كاسات رز ابو كاس ، زيت لقلي البصل ( لايوجد بهارات ) على الملح فقط

الطريقة

نضع الزيت بالقدر ونقلي البصل حتى يصفر ويذبل نضع اللحمة ونقلبها


حتى تحمر ويجف ماءها


ثم نضع الطماطم والمعجون ونخلي يغلي فترة ثم نضيف الماء ونخلي


حتى استواء اللحم ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء حارلمدة نصف ساعة


ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان


نهدي النار ونضع الحديدة ونحرك الرز بتقليبه على خفيف وضعي قصدير ونغطيه

7
7
7

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

( رز ساده )


http://www.hawaaworld.com/up/get-dadub6im.jpg


المقادير


تقريبا كيلو لحم ويفضل تكون لحمة غير مجمدة جديدة


4 كاسات رز ابو كاس ، 1 بصلة


البهارات حسب الرغبة واذا كانت اللحمة جديدة لانضع بهارات ، سمن


الطريقة

تسلق اللحمة ويرفع عنها الريم لكي تصبح صافية مع راس البصل


ويغسل الرز وينقع بماء ساخن وعند استواء اللحمة ترفع من المرقة


وتوضع بصينية ويوضع الرز عى المرق


نضع قليل من السمن بمقلاة وقليل من الهيل المجروش ويسكب على وجة الرز


اللحمة توضع بالصينية وتلف بقصدير وتوضع بالفرن ولكن لاتتحمر ولكن تشميع فقط

البقية تأتي لاحقاً

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

( رز بالخضار)

http://www.hawaaworld.com/up/get-vnxtlnqd.gif

المقادير


لحمة هبرة تقطع صغيرة جدا


نصف كيس بازلياء السنبلة- فاصولياء خضراءمقطعه- جزر مبشور-


2 حبه بطاطس مقع مكعبات صغير-


زيت لقلي البصل ، 3 كاسات رز بسمتي


بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك


انا افضل بهار البرياني وورق غار


الطريقة


تسلق البازلياء ونضع البصل ويقلى بالزيت حتى يتحمر ونضع اللحمة


ونقلبها نصفي البازلياء ونضعها على اللحم ونضع باقي الخضاروالبهار


وورق الغار وقليل من الفلفل الاحمر المطحون وحبتين طماطم معصورة


ونضع الماء ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ويوضع الرز وعند الاستواء تهدىء النار

[ℓα∂y ℓανєи∂єя]

عزيزتي احساس ملكه
ينطيك العافيه..
ولاعدمنا قادمك..

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

عافاكـ الله
الفارسه
مع شكري لإطلالتكـ
على صفحتـي

[عَذْبَھْہّ]

اطباق شهيه ..
سلمت الايادي ..
الله يعطيك العافيه ..
وعساك ع القوه ..
لاتحرمينا من جديدك ..

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

الله يعافيكـ
مهرة الخيال
مع وافر شكري
لحضـوركـ

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

[ رز بالعدس)

http://www.hawaaworld.com/up/get-muzs6yat.jpg

المقادير

كاستين رز وكاستين عدس


2 بصل مقطع ناعم- ملقعة صغيرة كركم-واحد راس ثوم مدقوق


وبهارت مطحونة كمون وكزبرة وفلفل اسود وملح حسب الرغبة ، سمن


الطريقة


نغسل الرز والعدس ثم نضعها على النار مع الماء


نتركها تطبخ ونشيل الريم على الوجة ونضع البصل والثوم والبهارات


والكركم وتطبخ ثم نهدىء النار ويقلب باستمرار لكي ينهرس ثم يوضع


السمن ويقلب , نقلي بصل مع قليل من الملح ويوضع على الوجة


ويقدم مع سلاطة الحمر ومخلل الليمون

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

(رز برياني)

http://www.hawaaworld.com/up/get-y6n0msjr.JPG

المقادير


1 كيلو لحم


4 كاسات رز بسمتي


1 علبه لبن زبادي


زيت -وبهارات مطحونة للرز البرياني- ملح حسب الرغبة


4 حبات بصل مقطع شرائح


ثوم مقطع شرائح


حزمة كزبرة خضراء


3 حبات طماطم مقطع شرائح


فلفل احمر مطحون حسب الرغبه


صباغة الزعفران


الطريقه


يغسل اللحم ويسلق ونشيل الزفرة من فوق ثم نضيف الملح


نحضر الخلطة وهي لبن وبهار وملح وقليل من مرق اللحم ويخلط


نغسل الرز وننقعه بما ء عادي


نحضر القدر ونقلي البصل بالزيت حتى يبداء بالاصفرار نضيف اللحم ويقلب


ثم نضيف اللخلطة حتى تتسبك


نسلق الرز بماء اللحم بعد تصفيته ونضيف قليل من بهار الرز البرياني وقليل


من الزيت ويسلق نصف سلق ثم نضعه على الخلطة ولا نحرك الرز ونتركه


على نار هادئئه حتى ينضج ونضيف الصبغه مع اذبتها بالماء على طرف الرز


وتقلب بس من اعلى وعند الانتهاء نغرس الملعقة اسفل القدر اذا اصبح


لايوجد به ماء نطفئي النار ونتركه دقائق ثم نغرفه مع سلاطة لبن زبادي

[غلا العيون]

مشكوره على الاطباق اللذيذه الشهيه .. راح اجربها كلها ..

الله يعطيك العافيه اختي احساس ملكه

[أبو طلال]

مو بس انتي ياغلا العيون

وربي انا بجربها كلها

حسبي الله عليهم زودوا في سعر الرز
ما اقدر اتوب عن الرز

موضوع بالطبع في المفضلة قسم مواضيع مميزة

[ابوعبدالله]

مشكوره اختي احساس معتادين على تميزك الدائم

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

غلا العيـون
أهلا بطلتكـ العذبه
عزيزتــي
لكـ شكري وتقديري
لا عدمنـاكـ

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

أبو طلال
سلمت ودمت ع المرور العطر
والرد الكريم ..
بإذن الله ينخفض سعر الرز وتشتري منه اطنان :)
لكـ كل الشكر

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

ابو عبد الله
تسلم اخوي ع ردكـ العاطر
مع شكري وتقديري

[اميرة الذوق]

اطباق حلوووووووووووووووووووووووووووه الله يعطيك العافيه
لكي شكر ي وتقدير ي
احساس ملكه
تحياتي
لكي

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

أميرة الذوق
أهلا مليار بطلتكـ
ع صفحة من صفحاتــي
لا عدمتكـ عزيزتـي

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

( الرز الطايفي)

http://www.hawaaworld.com/up/get-hmel8ekn.JPG

المقادير
1 كيلو لحمه ، 4 كاسات رز ابو كاس ، بصلتين مقطع شرائح ، سمن-ملح


الطريقة


تسلق اللحمة ونزيل الزفرة ولابد من تنظيفها عدل

نضع البصل واللمح ونتركه حتى تنضج نضج تام

نكون منقعين الرز ونخرج اللحم خارجا ونضيف الرز على المرق

ولابد تكون المويه كثيرة علشان ينهرس وقلبيه عدل حتى ينهرس

الرز ونضيف سمن عليه وتحسين معصود يعني الماء كثير

تكون النار هادئه نطفي النار ونتركه قليلا يهدى ثم نضعه بالصحن ونضع اللحم عليه

[صمت البحر]

عافاك الله على هالاطباق

الشهية نفتحت وانا اختك

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

هلا والله وغلا
صمت البحر
سعيده بطلتكـ خيتو
الف شكر
ولا تحرمينا تواصلكـ