المحبوبه
11-03-2007, 12:54 AM
نقلتلكم حبة اطباق للافطار يارب تعجبكم
طبق بيض
المقادير:
بيضتان
قليل من الزبدة
فنجان حليب
ذرة ملح واللي تكثر ويخرجتها مالح مليش دعوة
الطريقة:
خذي صحن ضعي فيه البيض و الملح والحليب و خذي المقلاة ضعي فيها الزبدة ثم اضيفي لها ذلك البيض وبالهناء والشفاء
وطبعا اللى بنف نلف ونرجعلة ومنستغناس عنة ابدا الفول
الفول بالطحينة
المقادير :
2 كوب فول مدمس +كوب بصل مفروم +نصف رأس ثوم +فلفل أخضر +توابل +4 ثمرات طماطم
+خل +كوب بقدونس +زيت +كوب طحينة +كوب زيتون مخلل.
الطريقة :
يهرس الفول جيدا ويتبل بالتوابل والزيت والخل ويترك- يهرس الثوم ويقلب مع البصل وينقع فى
الخل والتوابل ويترك.
يقطع الفلفل شرائح رفيعة وكذلك تقطع الطماطم مكعبات بعد أن تقشر.
تخفق الطحينة مع الماء الساخن والخل حتى تصبح مثل الكريمة ويضاف جزء من البصل والثوم
والتوابل والزيت.
يخلط الفول مع البصل والثوم والطماطم والفلفل والبقدونس والزيتون المخلل ويقلب الجميع
ويوضع الخليط فى طبق الفرن ويصب عليه الطحينة المتبلة.
يدخل الفرن حوالى ربع ساعة ويجمل ويقدم ساخنا وبالهناء والشفاء .
فول تانى
كوب من الفول اليابس، 3 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة مع ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من عصير الليمون الحامض، ملعقتان من البقدونس المفرومة فرما ناعما.
طريقة التحضير
اسلقي الفول.
-ضعي الفول مع قليل من مرقه في طبق، أضيفي إليه مزيج الحامض والثوم واخلطي جيدا.
-عدلي مذاق الملح والحامض، ثم قدميه في وعاء عميق مزينا بالبقدونس المفرومة والزيت.
-عدلي مذاق الملح والحامض، قدميه في وعاء عميق مزيناً بالبقدونس المفرومة والزيت، قدمي إلى جانبه البصل الأخضر والطماطم والنعناع الأخضر.
ساندويتش الجبن بمربى لبصل:
2م زيت زيتون
1.5 م ص خل
3 كوب شرائح بصل مقطعة الى حلقات
1.8 م ملح
1.8 م فلفل
جبن ابيض
فلفل مقطع شرائح
8 شرائح توست او خبز اخر
الطريقة:
نحمر البصل فى زيت الزيتون حتى تكتسب اللون الذهبى مع اضافة 2/1 م ماء اذا لزم الامر
يرفع البصل من على النار ويضاف اليه الخل و الملح و الفلفل
تترك المربى حتى تبرد
تكون صالحة للاستخدام 4 ايام
يوضع الجبن على شريحة الخبز ثم فوق الجبن مربى البصل ثم شرائح الفلفل ثم يغطى بشريحة اخرى من الخبز
طريقة للشبسى
تقطعى طبعا البطاطس شرائح رقيقة وتنقع 1/4 ساعة على الاقل فى ماء وملح وبعدين تختارى النكهة مثل:
1- م ص جبن+1/2 مص مايونيز مع شوية ملح
2-شطة او كاتشب اوملح ................ الخ
تختارى النكهة وتدهينيها على شريحة البطاطس بحيث ما تكون شوية او كتيرة
بعدين تدخليها الفرن بعد ما يكون حاروتكون النار متوسطةواجلس عند الفرن لحد ماتبدأالبطاطس تستوى وتقرمش وما تنحرقش
ولعيونكم الحلوين تم لطشه وان شاء الله يعجبكم
طبق بيض
المقادير:
بيضتان
قليل من الزبدة
فنجان حليب
ذرة ملح واللي تكثر ويخرجتها مالح مليش دعوة
الطريقة:
خذي صحن ضعي فيه البيض و الملح والحليب و خذي المقلاة ضعي فيها الزبدة ثم اضيفي لها ذلك البيض وبالهناء والشفاء
وطبعا اللى بنف نلف ونرجعلة ومنستغناس عنة ابدا الفول
الفول بالطحينة
المقادير :
2 كوب فول مدمس +كوب بصل مفروم +نصف رأس ثوم +فلفل أخضر +توابل +4 ثمرات طماطم
+خل +كوب بقدونس +زيت +كوب طحينة +كوب زيتون مخلل.
الطريقة :
يهرس الفول جيدا ويتبل بالتوابل والزيت والخل ويترك- يهرس الثوم ويقلب مع البصل وينقع فى
الخل والتوابل ويترك.
يقطع الفلفل شرائح رفيعة وكذلك تقطع الطماطم مكعبات بعد أن تقشر.
تخفق الطحينة مع الماء الساخن والخل حتى تصبح مثل الكريمة ويضاف جزء من البصل والثوم
والتوابل والزيت.
يخلط الفول مع البصل والثوم والطماطم والفلفل والبقدونس والزيتون المخلل ويقلب الجميع
ويوضع الخليط فى طبق الفرن ويصب عليه الطحينة المتبلة.
يدخل الفرن حوالى ربع ساعة ويجمل ويقدم ساخنا وبالهناء والشفاء .
فول تانى
كوب من الفول اليابس، 3 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة مع ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من عصير الليمون الحامض، ملعقتان من البقدونس المفرومة فرما ناعما.
طريقة التحضير
اسلقي الفول.
-ضعي الفول مع قليل من مرقه في طبق، أضيفي إليه مزيج الحامض والثوم واخلطي جيدا.
-عدلي مذاق الملح والحامض، ثم قدميه في وعاء عميق مزينا بالبقدونس المفرومة والزيت.
-عدلي مذاق الملح والحامض، قدميه في وعاء عميق مزيناً بالبقدونس المفرومة والزيت، قدمي إلى جانبه البصل الأخضر والطماطم والنعناع الأخضر.
ساندويتش الجبن بمربى لبصل:
2م زيت زيتون
1.5 م ص خل
3 كوب شرائح بصل مقطعة الى حلقات
1.8 م ملح
1.8 م فلفل
جبن ابيض
فلفل مقطع شرائح
8 شرائح توست او خبز اخر
الطريقة:
نحمر البصل فى زيت الزيتون حتى تكتسب اللون الذهبى مع اضافة 2/1 م ماء اذا لزم الامر
يرفع البصل من على النار ويضاف اليه الخل و الملح و الفلفل
تترك المربى حتى تبرد
تكون صالحة للاستخدام 4 ايام
يوضع الجبن على شريحة الخبز ثم فوق الجبن مربى البصل ثم شرائح الفلفل ثم يغطى بشريحة اخرى من الخبز
طريقة للشبسى
تقطعى طبعا البطاطس شرائح رقيقة وتنقع 1/4 ساعة على الاقل فى ماء وملح وبعدين تختارى النكهة مثل:
1- م ص جبن+1/2 مص مايونيز مع شوية ملح
2-شطة او كاتشب اوملح ................ الخ
تختارى النكهة وتدهينيها على شريحة البطاطس بحيث ما تكون شوية او كتيرة
بعدين تدخليها الفرن بعد ما يكون حاروتكون النار متوسطةواجلس عند الفرن لحد ماتبدأالبطاطس تستوى وتقرمش وما تنحرقش
ولعيونكم الحلوين تم لطشه وان شاء الله يعجبكم